1915年，巴拿马万国饱览会上有瓶我国白酒被打碎了，让许多评委闻香信服。终究，这次饱览会上有多家我国白酒获奖。

  依据茅台和汾酒早些年的出口产品来看，出口版白酒叫“CHIEW”，如MOU-TAI CHIEW、FEN CHIEW。其间汾酒还出了一份海报，上面的英文名写的是“FEN WINE”。

  2018年6月的一个夜晚，三个年轻人带着一瓶印有“Chinese Baijiu”的我国白酒江小白，走进首尔市弘大大学街的一家酒吧，他们想让调酒师测验用这瓶酒做基酒，调制几杯莫吉托——这是三天前，他们在一个国际酒展上喝到的我国滋味。就像喝真露烧酒相同，他们也找到了我国白酒更好喝、更好玩的办法。

  三年后的2021年，“Chinese Baijiu”被海关总署正式命名为我国白酒的官方英文名。

  从wine、chiew到Chinese Baijiu，这是我国白酒在海外100多年变迁的故事，也意味着归于我国白酒的新故事敞开了。

  自2020年以来，与“白酒”相关的论题频上热搜。白酒股跌了，上热搜；涨了，也上热搜。10个热搜里，9个都与股市相关。剩余一个便是我国白酒英文名改为Chinese Baijiu了。

  风趣的是，许多人都以为，“莫非白酒本来的英文名不叫‘Baijiu’吗？”还有网友吐槽：“早点改过来，四六级考试也不至于选错了。”

  实际上，长期以来，我国白酒在国际商场上一向没有一个官方确定且遍及知晓的英文名，有人叫它Chinese distilled spirits，也有人称它为Chinese spirits、Chinese liquor，总归都是“烈酒”的翻译。

  听说，2002年，李嘉诚旗下的TOM集团出资了《电脑报》后，美国科技杂志Techweb前往重庆采访，一行人约在长江边上吃鱼，一同喝白酒，有人忽然问白酒的英文怎么说，随行的人翻译为“white beer（白啤酒）”。还好这个说法没盛行起来。

  这些翻译都倾向酒精或许烈酒，工业化颜色浓重，让白酒在国际化交流中失去了我国文明特色和口感特征。但是，一个具有我国特征的词汇在国际上的盛行，往往活动着一种文明的自傲。

  曾经，汉语中有许多外来词汇，沙发、麦克风、沙龙等。现在，跟着我国与国际各种文明不断交流交融，汉语音译也逐步在国际上盛行。从功夫Kungfu，到豆腐Tofu，再到包子Baozi、乌龙茶Oolong……一系列源于汉语的词汇在海外盛行。

  试想一下，假如将豆腐翻译为“Soya Substance大豆做成的食物”，这种用英语表达汉语的解说就失去了汉语自身的意蕴。

  我国白酒虽然被划分为烈酒（spirits）的一种，与白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒和金酒并称为国际六大烈酒，但海外餐桌上的Chinese Baijiu，不是wine，不是spirits，也不是liquor，更不是beer。与其他五大烈酒比较，无论是从酿造工艺，仍是饮用口感来看，我国白酒都是差异化极为显着的酒种，具有共同的口感风格和喝酒文明。

  改革开放40余年，跟着我国文明和生活方式的对外交流，喝酒时，杯子磕碰在一同，世人齐呼“kanbai（干杯）”也开端在海外盛行。虽然滋味不同、言语不同、文明不同，但全人类喝酒时的愉悦心情是相通的。

  2014年，俄罗斯领导人普京现已能够诙谐地对我国记者水均益说：“为您预备了茅台。”

  比方汾酒，它一向走在出海部队的前列，并且扮演着“处理者”的人物，不断测验处理我国白酒国际化开展面对的方针交流、产品规范、关税拟定等多重问题。2018年，汾酒还启动了海外酒庄的制作，在加拿大就地酿造清香型原酒。

  在汾酒北上欧洲、横跨太平洋的时分，茅台也绕着俄罗斯、意大利、德国、南非、澳大利亚，留下国际化的航线。茅台的国际化打法和国内类似，走的也是高端道路。据俄罗斯经销商赵卫星介绍，俄罗斯的领导不只喜爱伏特加，也偏心茅台，许多时分茅台是作为礼物送出去的。

  除了老大哥，还有职业的小老弟江小白。在传统大酒企走出国门为国添彩的一起，江小白也开端测验国际化。2016年末，第一批重约21吨的江小白产品顺畅经过查验，出口至韩国。偶然的是，自2018年3月起，江小白对海外商场的产品进行了晋级，还在瓶身上印了“Chinese Baijiu”。

  在走向海外的百年进程中，咱们发现，正如瑞士手表、法国葡萄酒、德国轿车等品类一般，以茅台、汾酒、江小白等为代表的我国白酒，也开端在国际商场上翻开我国原产地品类自傲的局势。据重视日本青年文明的笔直自媒体报道，日本国民票选出来的“我国白酒引荐人气排行榜”的前三名分别是茅台、江小白和泸州老窖。

  我国白酒出海百年后，尤其是在“一带一路”倡议和双循环新开展格式下，也具有了更多的开展机会。从“我国白酒”到“Chinese Baijiu”，这一改变的实质也正是白酒从国内走向了海外，从海外华人圈子走向了海外干流圈子。

  1884年，美国药剂师约翰·彭伯顿在实验室研制出一种糖浆。尔后百年，在美国国运不断上升的进程中，这瓶3块钱的糖浆也称霸全球。

  2020年，曾在万国饱览会上竞赛甲等大奖章的茅台，以2.5万亿人民币的市值，超过了那瓶糖浆，坐上全球快消品的头把交椅。

  只不过，那瓶糖浆80%的赢利来自美国本乡外的“海外商场”，我国白酒在海外商场的比例却缺乏8%。

  白酒国际化依然负重致远，但在茅台、汾酒、江小白等酒企的探路下，也逐步有才能走进海外干流消费集体。其因有三：

  耶稣在最终的晚餐上说“面包是我的肉，葡萄酒是我的血”，葡萄酒的风行正是得益于基督教遍及欧洲大陆；日本威士忌能被称为国际五大威士忌之一，是明治维新之后，日本全面学习西方，不只喝威士忌，还开端研制酿造具有本乡口感风格的威士忌。

  Chinese Baijiu的更名，也与我国经济的开展、我国在国际格式中位置上升密不可分。国家统计局数据显现，开端核算，2020年全年GDP超百万亿元。这意味着，正在阅历百年未有之大变局的我国，经济实力、科技实力和综合国力又跃上一个新的大台阶。

  原产于我国的品类，具有更强的我国文明特质，会跟着我国经济的影响力进一步渗透到国际各地。

  与陶瓷、茶相同，白酒是具有“我国原产地”印记的产品，是包含我国文明的传统品类，是名副其实的国货、国粹。

  这类国货又与电视、手机等科技类消费品不同，我国自身便是传统品类文明的核心技术开创者，有才能发明国际一流的产品和服务，也有才能依托质量自傲发明国际一流的品牌。不只是白酒，这是我国滋味的国际之路，也是我国滋味的未来之路。

  最近几年，越来越多的白酒开端考究“入乡随俗”，针对西方顾客的喝酒习气，在口味、香气和度数上做了优化。

  汾酒就以为，红酒能够用各种果香、花香、香辛料的词汇来描述杂乱的口感之美，我国白酒也能够测验教会外国人“闻香雅、进口净、落喉爽”。江小白在口感上也进行了优化，它用单一高粱酿造的高粱酒，酒体比较顺口纯洁带花果香气。有酒友点评说“它的口感类似单一麦芽发酵的威士忌”，更适合国外欧美等地人群饮用。

  ▲在国际杯国际调酒师大赛上，拉脱维亚调酒师Andris Reizenbergs用江小白调制了一款冠军鸡尾酒

  国际干流烈酒还有一个共同点是能够作为调酒基酒。近年来，汾酒、五粮液、泸州老窖、江小白都在测验调酒。在第六十八届国际杯国际调酒师大赛中，多款我国白酒就作为了竞赛规则基酒，也是在这次大赛上，江小白成为了冠军调酒师的挑选。江小白脱胎于清香型高粱酒，是从传统高粱酒白酒优化而来，这也充分说明了白酒在国际商场开展的多种可能性。

  无独有偶，俄罗斯伏特加也是在二战时经过鸡尾酒走向全球的，究竟没有多少人一会儿就能够承受得了战役民族的玩法。而现在外国干流消费群中，绝大多数人依然承受不了我国白酒的高度数和酒糟味，喝一口后纷繁大喊：“Oh,NO！”——不过，听说俄罗斯人在外。

  喝酒靠产品单点触发已缺乏够，我国白酒的国际化幻想空间也现已包括从经济、产品到口味的全层次。我国白酒需求适当地优化口感，使用外国人对我国酒的猎奇心，引导他们喝第二口白酒、第2次白酒，甚至更多。

  曩昔100年，我国白酒一向在考虑怎么“走出去”。现在，我国酒饮商场也成为了国外酒企“国际化”的必争之地。威士忌、伏特加、白兰地、朗姆酒等，不只源源不断地进口到国内，国际烈酒巨子也到国内建威士忌酒厂。

  在外循环经济的对照下，白酒职业相同需求站在全球人类的消费特色下，打开一场国内商场的国际化竞赛。在国内商场上，在各类洋酒面前站稳脚跟，就能在白酒内部站稳脚跟。

  整个消费品职业都在议论要捉住年轻人，但又对他们充溢着片面的解读。90后、00后该怎么界说？他们的童年年代，是我国GDP高速开展的年代；他们的高中年代，是我国移动互联网高速开展的年代……从QQ到微信，从银联到支付宝，从1G到5G，“这一代人是天然生成的顾客”。

  他们是无法标签化的一代，仅仅是在酒品挑选上，也充溢猎奇。对酒不热心、但也能够喝一点的，可能会挑选低度白酒或许啤酒；考究时髦调性的，会喝点红酒、威士忌、伏特加；也有人挑选一些度数低但口感精美的酒饮，比方精酿啤酒、青梅酒。

  他们纷歧定会告知你最喜爱什么，但清晰知道不喜爱什么——不喜爱辣嗓子的，不喜爱拼酒醉酒，不喜爱浑身酒气……

  这一点中外年轻人有类似特征。抖音国际版TikTok在国外的风行是个非常好的样本参阅。

  以酒吧为例，在国内酒吧喝白酒，并非干流，国外却有以白酒为主题的酒吧，在俄罗斯、韩国的一些酒吧里，也能看到调酒师用茅台、江小白调制鸡尾酒。

  同属东亚儒家文明系统，在日本酒饮商场里，咱们也能找到一些启示。日本年轻一代下班后喜爱到酒吧、居酒屋小聚，或许独饮一杯。

  不只是酒吧，在办公室、卧室、野外……全部去餐化、休闲化的场景，全部能够卸下压力的当地，都能够和朋友小聚小饮，都能够给自己倒上一杯。

  国际上简直一切狂欢醉饮都存在一条“权利”的灰线：彼得大帝在“酣醉”中降服国际，商纣王制作酒池肉林，赵匡胤杯酒释兵权……到了今日的我国酒桌上，则折射为酒桌上套近乎、谈合同、推动事务。

  但在现代化的全球烈酒普适性的消费场景里，咱们看到的不是拼酒劝酒的不良习气，不是不喝不给体面的套路，而是另一种抑制且愉悦的喝酒文明。在社会文明的进化中，我国白酒也应该找到并扮演好合理的价值人物。

  一言以蔽之，深耕内循环商场时，白酒需求重视的是用户价值。不然，我国白酒或许也会面对如日本烧酒逐年锐减的命运。

  假如说一百年前是“有意为之”的摔瓶，三年前江小白是预判性地将“Chinese Baijiu”印在瓶身上，那么今日我国白酒英文名的正式更改，则是一场慎重的“宣言”。

  由于，企业个案往往折射出年代背景的变迁。而当一类事例呈集体出现时，这种变迁便现已显性化了。就像年轻化和国际化，现在还需再多谈做不做吗？要谈的是该怎么做。

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