1、食材：鲜肉鸭500克、甜豆5克、鲜辣椒5克、姜10克、蒜头5克、八角2粒、桂皮3克、丁香一个、啤酒一瓶、酱油10克、盐8克、白糖6克、高汤30克、食用油70克、少量白胡椒粉、芡粉5克。 2、先将鸭肉洗净，再剁成6公分的大方块，甜豆撇去两端纤丝，姜块切成片，蒜头用刀拍拍，辣椒切成丝。 3、先将鸭块炒出油来。然后参加姜片、八角、桂皮、丁香、蒜头，把这些炒出香味。

  1、食材：鲜肉鸭500克、甜豆5克、鲜辣椒5克、姜10克、蒜头5克、八角2粒、桂皮3克、丁香一个、啤酒一瓶、酱油10克、盐8克、白糖6克、高汤30克、食用油70克、少量白胡椒粉、芡粉5克。 2、先将鸭肉洗净，再剁成6公分的大方块，甜豆撇去两端纤丝，姜块切成片，蒜头用刀拍拍，辣椒切成丝。 3、先将鸭块炒出油来。然后参加姜片、八角、桂皮、丁香、蒜头，把这些炒出香味。

  1、食材：鲜肉鸭500克、甜豆5克、鲜辣椒5克、姜10克、蒜头5克、八角2粒、桂皮3克、丁香一个、啤酒一瓶、酱油10克、盐8克、白糖6克、高汤30克、食用油70克、少量白胡椒粉、芡粉5克。

  2、先将鸭肉洗净，再剁成6公分的大方块，甜豆撇去两端纤丝，姜块切成片，蒜头用刀拍拍，辣椒切成丝。

  3、先将鸭块炒出油来。然后参加姜片、八角、桂皮、丁香、蒜头，把这些炒出香味。

  5、调好滋味之后就改成小火，焖30分钟，再参加甜豆、辣椒丝，撒上点胡椒粉，略微勾芡，出镬，盛盘上桌。

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  1、食材：鲜肉鸭500克、甜豆5克、鲜辣椒5克、姜10克、蒜头5克、八角2粒、桂皮3克、丁香一个、啤酒一瓶、酱油10克、盐8克、白糖6克、高汤30克、食用油70克、少量白胡椒粉、芡粉5克。 2、先将鸭肉洗净，再剁成6公分的大方块，甜豆撇去两端纤丝，姜块切成片，蒜头用刀拍拍，辣椒切成丝。 3、先将鸭块炒出油来。然后参加姜片、八角、桂皮、丁香、蒜头，把这些炒出香味。

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