原标题：【适量喝酒 高兴日子】匠心与情怀、品德与职责——高品质黄酒的奥妙

  酒越陈，越香醇；人越勤，越前进，这是酿酒人亘古不变的原则。人等耙，夜不眠，其间的辛苦显而易见。质量之魂，存于匠心。酒的酿制工艺并不是隐秘，只不过真正要酿出好酒，有必要要有有利地势、有利地势、人和的要素，勤勉、仔细、职责、诚信、技术，一个都不能少。

  酿酒是个系统工程，比方黄酒的酿制，从浸米、蒸饭、落缸、前发酵、后发酵、压榨、煎酒，是一个细致的进程，哪一个环节出问题都会影响质量。因而，酿酒不只有严厉的质量管理体系，而且还需求“简略工作重复做，重复工作用心做”的坚持和恒心。是将田间一粒粒米变成餐桌上一杯杯美酒，才算完结它的任务。做酒苦，冬季一身汗；做酒累，倒在哪里都能睡。酿酒人仍然遵循传统，以良知为绳尺，以精深的技艺酿制美酒，崇本守道，据守传统酿酒工艺；人品浑厚，酒才纯粹。好酒选好粮，好酒选好水，好酒用心酿，“做诚笃人，酿良知酒”，这便是酿酒人的精力。

  酿酒人需求有超然的心态，一颗贡献的心，不行急于求成，酿酒急了酒就简单酸，好酒离不开时刻的沉积，更不行半途抛弃。面临波折和困难，他们从不言败，坚持坚韧据守，由于他们了解要成功，就有必要要据守！

  由于愿望，不敢松懈；由于执着，从未留步；看似平平的誓词，却需求很多酿酒人作终身的据守，终身的汗水和尽力 ，化作缕缕醇香，沉醉着每一个爱酒的人。

  好酒是什么？从人始，止于人，靠的是新老酿酒人技艺的代代传承，靠的是匠心与情怀、品德与职责的完美谛合。

  委员会建立于2015年7月，旨在推行理性喝酒，建议职业自律，传递契合公认科学理论的酒类产品常识，协助顾客建立对酒类产品的正确观念，活跃推进与削减有害喝酒相关立法与公共政策的发布与履行，以及安排而且展开其他相关活动。建立以来，委员会针对理性喝酒三大问题范畴，即酒驾、未成年人喝酒、过量喝酒，别离以“理性文明，回绝酒驾”、“关爱生长，非成勿饮”、“适量喝酒、高兴日子”为主题，接连六年展开“全国理性喝酒宣扬周”活动。活动掩盖全国五百多个城市，万家酒类消费场所，在北京、上海、广州、深圳、成都、南京、重庆、合肥等地建立会场，大力宣扬理性喝酒，受到了社会各界广泛好评。以“适量喝酒 高兴日子”为主题的2020年的全国理性喝酒宣扬周活动，影响人群超越三亿人次。2021“全国理性喝酒宣扬周”，将聚集 “理性文明、回绝酒驾”，向全职业、全社会宣布回绝酒驾的建议，呼吁人们文明出行，建立工业的社会夸姣形象。咱们一直信任，在委员会当值主席单位张裕集团的支持下，在全职业和消费的人的广泛参加下，本年的全国理性喝酒宣扬周活动一定会获得愈加丰盛的效果！

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