黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%20%，属于低度酿造酒。黄酒富有丰富的营养，含有21种氨基酸，这中间还包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。

  （，始于1956年,绍兴酒中的精品,浙江省著名商标,纯手工工艺绍兴黄酒酿造企业,浙江塔牌绍兴酒有限公司 ）

  （，成立于1994年,中国黄酒行业标志性品牌,享有东方名酒之冠的美誉,大型黄酒生产企业,中国绍兴黄酒集团有限公司 ）

  （，创建于1939年,上海市著名商标,主要是做黄酒的研发/酿造/销售的大规模的公司,金枫酒业旗下,上海石库门酿酒有限公司 ）

  （，创建于1919年,中华老字号,浙江省著名商标,专门干系列黄酒的研发/酿造/销售等于一体的大规模的公司,绍兴女儿红酿酒有限公司 ）

  （，于1886年,半甜型黄酒产销量国内领先,老字号企业,黄酒行业标准起草制定单位,江苏张家港酿酒有限公司 ）

  （，创于1743年,中华老字号,地理标志保护产品,专注于以精白糯米/麦曲/鉴湖水为主要的组成原材料酿制的低度营养酒,会稽山绍兴酒股份有限公司 ）

  （，始于1980年,浙江省著名商标,享有较高声誉的黄酒品牌,专门干黄酒酿造销售的企业,绍兴县咸亨酒业有限公司 ）

  （，源于1949年,中华老字号,以其微苦焦香的风味深受消费者喜爱,享有黄酒北宗的美誉,新华锦集团旗下,山东即墨黄酒厂有限公司 ）

  （，致力于传统黄酒工业化生产酿造和销售运营的综合型企业,上海市著名商标,上海名牌,上海金枫酒业股份有限公司 ）

  （，创业于1618年,其黄酒在业界享有盛名,从事黄酒/白酒等系列新产品的研发/酿造/销售的大规模的公司,浙江嘉善黄酒股份有限公司 ）

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