黄酒是一种比较陈旧的酒类，一般南边以糯米、北方以黍米、粟米或许糯米制成的，酒精量在14%-20%左右，归于一种低度酿造酒，具有较高的营养价值以及食用价值，适量食用对人体的健康具有必定优点。

  一般质量好的黄酒，寄存环境适合，3年以上，酒里边的各种成分彼此交融，分化与生成，到达一种微平衡。口感柔软，陈香显着，酒味浑厚、和谐，饮用最佳。

  黄酒的时刻越长营养价值越高的，一般黄酒是以糯米等粮食为质料财物呢过的，以酒曲酒母为糖化发酵剂，酿造而成的低度发酵酒，五年的酒液色彩要比三年的深一点;其次是五年的黄酒要比三年的愈加浑厚，一般时刻短的口感比较僵硬，五年的酒香会愈加浓郁，所以五年的黄酒会比三年的好。

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