现在咱们的生活水平提高了，一日三餐都有肉，除了平经常吃的猪肉以外，鸭肉也是咱们饭桌上常吃的美食。鸭肉的营养价值很高，是上乘肴馔，受到了人们的喜爱。鸭子的做法也是十分多，除了清蒸之外，啤酒鸭能够说是很受欢迎的一种做法。

  啤酒鸭起源于清代，把鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，让鸭肉吃起来愈加有滋味，并且还有淡淡的酒香。并且啤酒鸭的做法也不会很难，很多人在家也会制造。可是一些人认为，啤酒鸭便是要加啤酒就够了，其实多加它，啤酒鸭吃起来会愈加甘旨。一同看看正确的做法吧！

  首要，咱们要买那种骨鸭，肉质不会很老，吃起来愈加有嚼劲，这样的鸭子做成啤酒鸭是最甘旨的。把鸭子拿去清洗洁净，用盐水浸泡，把血水那些去除。第二步，便是把鸭子冷水下锅焯水，加上姜片，能够去腥。焯水后，把鸭肉捞起来冲刷洁净，在锅中放入油，放入葱段和姜、干辣椒，还要加点豆瓣酱，这样才能够把啤酒的滋味蒸发出来，然后把鸭肉放下去爆炒。

  鸭肉炒香之后，参加一罐啤酒，翻炒均匀。然后用大火煮，加一些生抽调色，比及啤酒煮干之后，一道甘旨的啤酒鸭就做好了。咱们做啤酒鸭的时分，不要只放啤酒，其间豆瓣酱也是起到了很大的效果，它能够让啤酒更好的蒸发，让鸭子愈参加味，吃起来愈加香，并且还能够调色。

  很多人制造的啤酒鸭，不行入味便是只放了啤酒，并没有参加豆瓣酱，所以吃起来口感没有那么好，豆瓣酱在制造啤酒鸭的时分，起到了很大的效果，吃起来滋味也是会愈加香。所以爱吃啤酒鸭的人，保藏起来，下次就能够这样试一试。

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