啤酒鸭是一道风味共同的汉族好菜，爱美食的你必定对这道菜很熟悉。啤酒鸭的做法也不尽相同，但所用主料都离不开鸭肉和啤酒。将鸭肉与啤酒慢炖30-40分钟，再搭配上一点辣的配料，使补养的鸭肉滋味愈加稠密，鸭肉不只进口浓香多汁，还带有一股啤酒幽香。

  1、主料能够用整只鸭、鸭腿或是鸭翅，个人觉得鸭翅这个部位的肉质是最好吃的

  2、鸭肉斩块后先焯过水能够去除血沫腥味，下锅炒三四分钟去除鸭肉表皮水份有利于后边更好的吸收汤汁

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