法国葡萄酒分级为：优秀区域餐酒、法定产区葡萄酒、区域餐酒、日常餐酒。法国是国际闻名的葡萄酒产地，其出产葡萄酒的历史悠久，而法国额葡萄酒则是以用新鲜葡萄果实或果汁，经彻底或部分酒精发酵酿造而成的饮料。优秀区域餐酒是一般区域餐酒向AOC等级过渡所有必要阅历的等级。如果在VDQS时期酒质体现杰出，则会晋级为AOC。产值只占法国葡萄酒总产值的2%。

  法定产区葡萄酒是法国葡萄酒最高等级，其在法文意思为“原产地操控命名”。原产区域域的葡萄种类、栽培数量、酿造进程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地栽培的葡萄酿造，肯定不行和别地葡萄汁勾兑。

  区域餐酒：这些是因为产地来历不同而个性化的普级餐酒。一种区域餐酒有必要产自于它所标明其名的那个产区。它有必要契合由法则所规则的严厉的产品条件，比如，每公顷最高产值、最低酒精度、葡萄种类以及严厉的剖析规范。

  日常餐酒：只需这些酒原产地是法国，不论是用来自同一区域仍是几个产区的酒分配而成的，都可称为“法国日常餐酒”。如果是由源于欧盟不同国家的酒分配而成，则被称为“来自欧盟不同国家的分配酒”。分配欧盟以外国家的葡萄酒是制止的。

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