该研讨以一个南澳葡萄园里的5份赤霞珠为研讨目标，这些赤霞珠的采摘时刻相隔1到4周，酿造出的葡萄酒酒精度在11.8到15.5度之间。研讨者将这些酒分发给108个顾客，让他们至少每周品鉴一次，然后要求这些顾客对这5款酒给出从“极端厌烦”到“极端喜爱”的点评。

  研讨标明采摘时刻较早的葡萄酿造出的赤霞珠干红具有更丰厚的赤色水果味和青涩味，相比之下，迟摘葡萄酿造出的赤霞珠干红色彩更深浓，深色水果味更浓郁，粘稠度也更高。

  该研讨的首要负责人Keren Bindon博士表明她本以为两款老练度最高的葡萄酒(酒精度分别为14.2和15.5度)的风味和口感会更超卓。

  “但顾客并不是这样以为的。研讨的定论实际上十分风趣——你能够在葡萄园里就将葡萄酒的酒精度下降，从顾客的视点来看，他们并不喜爱你的葡萄进一步老练，然后带来的风味和口感改动。”她说道。

  她解说说市场上出售的那些以“低酒精度”为特征的葡萄酒，通常是先选用较老练的葡萄酿造，然后人为地下降酒精度。这样酿造出的“低酒精度”葡萄酒仍然具有较老练的风味。

  现在，Bindon博士等人并不计划持续扩展该研讨，由于每个种类和每个产区的最佳老练度或许都会有所区别。Bindon表明：“该研讨的意图并不是给出一个肯定规范的最佳葡萄酒酒精度，而是让人们对葡萄的老练度有不同的了解。”

  我国施行高温补助方针已有年初了，可是多地规范已数年未涨，高温补贴执行遭受为难。东莞外来工群像：每天坐9小时 常常...66833

上一篇:总结2021年浓香型白酒“天梯图”看看自己喝的都是什么段位
下一篇:法国葡萄酒饮用时的最佳温度