信任关于每个入坑葡萄酒的人而言，都有一个愿望，那就是能够一亲崇拜酒（Cult Wine）的芗泽。崇拜酒，又称疯狂酒，指的是美国、澳洲、意大利和西班牙等产酒国的精品酒庄中产值很少的精品葡萄酒。这些葡萄酒评分极高、产值很少、价格极为贵重，往往有钱都不一定能买得到，“可望而不可求”，只能“崇拜”。今日，酒百科盘点各国“壕无人性”的崇拜酒，土豪的你快看看喝过几款吧！

  在上世纪 90 时代车库酒（Garage Wine）鼓起的一起，崇拜酒在美国加州（California）应运而生。追根溯源，是因为在 1976 年的巴黎评判（The Judgement of Paris）中，加州酒在盲品试饮中一举打败法国尖端酒，这大大鼓动了加州酒业，令酿酒师的热心空前高涨，然后影响了崇拜酒的诞生。他们志在酿制质量超群的尖端酒款，而这些酒款刚好投合了世界酒评家尤其是罗伯特·帕克（Robert Parker）的口味，屡次拿下几近满分或满分的点评，然后一炮而红。

  跟着崇拜酒风潮的扩展，纳帕谷（Napa Valley）之外的美国其他产区也诞生了优异的崇拜酒代表。除此之外，意大利、西班牙和澳大利亚等国家也出产了一些尖端的崇拜酒。崇拜酒的产值十分低，一般年产不超 600 箱。物以稀为贵，这也进一步影响了不少壕友的占有欲，想要把它们“占为己有”。加上崇拜酒庄精明的营销手法，使崇拜酒在顾客心中树立了高质量形象，价钱也天然一轮接着一轮地上涨。

  啸鹰酒庄被誉为“美国崇拜酒之王”，也是美国最贵重的崇拜酒，每瓶均价高达 4,857 美元（约合人民币 3,0938 元）。它在美国甚至整个葡萄酒圈都是神话般的存在，葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson MW）曾如此说过：“啸鹰酒庄是一个传奇，连历来没喝过啸鹰葡萄酒的人都在传扬着这个传奇。”

  啸鹰酒庄于 1986 年由简·菲利普斯（Jean Phillips）创立于纳帕谷奥克维尔（Oakville）产区，酒庄据守“少便是多”（Less is more）的酿酒理念，对葡萄的选择极端严苛，每年产值仅有 400 箱左右，且仅可经过官网预定，求而不得是常态。

  它家的旗舰酒款是于 1992 年初次酿制的啸鹰酒庄赤霞珠干红（Screaming Eagle Cabernet Sauvignon）。酒标上是一只飞翔在葡萄园上空的雄鹰，一方面是为了留念同名的美国闻名空军中队，另一方面也是作为鼓励，让啸鹰酒庄成为加州尖端酒中的领衔之鹰。罗帕特·帕克（Robert Parker）在 1995 年品鉴过这款酒后，打出了 99 分的超高分，并大赞其为“我喝过的最优异的年青赤霞珠葡萄酒之一”。现在，1992 年的啸鹰干红价格已飙升至超越 16,000 美元一瓶（约合人民币 101,918 元）。帕克更是为啸鹰的 1997、2007、2010、2012、2015、2016 和 2018 年份都打出了 100 分的满分，其他酒款也简直都 95 分以上的高分。

  哈兰酒庄排名在啸鹰之后，是加州纳帕谷排名第二的崇拜酒，税前均价挨近五位数。创始人 H·威廉·哈兰（H. William Harlan）从一开端就立志要把酒庄打造成加州一级庄。

  哈兰酒庄干红是酒庄的正牌酒，以赤霞珠为主导的波尔多式混酿，首个年份诞生于 1990 年，于 1996 年发布上市，一经推出便大获成功，收揽了很多名家好评。帕克自己也对其青睐有加，毫不小气地给出了 6 次满分点评，并称誉它“具有一款尖端葡萄酒的一切特质——特性、力气感与高雅感调和共融，兼具极佳的杂乱度及特殊的陈年潜力，风味丰厚浓郁而又毫无烦闷粗笨之感，令人难以抵抗”。

  现在，哈兰的年产值大约为 1,800 箱，其间 60% 经过排期预购，剩余的 40% 出售给全世界尖端的餐厅，平常要买到哈兰也并不简略。在 2000 年一次加州的拍卖会上，10 支笔直年份的哈兰以 70 万美元（约合人民币 446 万元）的高价成交，可见其稀有程度。

  假如要论美国崇拜酒中最特立独行的酒庄是哪家，赛奎农必定是榜首。它家并没有走大火的波尔多混酿风格，而是搞起了浓浓的“加州罗纳河谷风”。酒庄的酒款多以法国罗纳河谷常见的西拉（Syrah）和歌海娜（Grenache）和慕合怀特（Mourvedre）等种类酿制。风格明显，别出心裁。

  酒庄的另一大亮点在于其酒款的艺术性，创始人曼弗雷德·克兰克尔（Manfred Krankl）每年都会为葡萄酒定制共同新颖的姓名和酒标，并将艺术酒标录入在《赛奎农的艺术》（The Art of SQN）一书中。这些艺术酒标也引得很多藏家竞相花高价拍卖，比方酒庄的 1995 年份 Queen of Hearts 桃红葡萄酒就从前拍出了 42,780 美元（约合人民币 28 万元）的高价。

  1994 年，酒庄的榜首款酒“黑桃皇后”（Queen of Spades）横空出世，该酒选用西拉酿制，斩获帕克 95 分，这是其时帕克给出的运用罗纳河谷种类酿制的美国酒的最高分。此外，赛奎农酒庄的 2003 年份“The Inaugural”西拉酒款，不只取得了帕克的满分好评，更是被日自己气葡萄酒漫画《神之水滴》选作为第七使徒。现在，赛奎农尽管建立还不到 30 年，但已斩获 22 次帕克满分，这样傲人的成果在崇拜酒界也十分稀有。

  施瑞德酒庄也是美国排名前列的崇拜名庄，于 2017 年被美国第三大葡萄酒集团星座集团（Constellation）收归麾下。施瑞德酒庄比较特其他一点在于，它并没有自家葡萄园，选用的酿酒葡萄悉数采购自优质葡萄园，其间包含加州最具价值的喀龙园（To Kalon Vineyard）。

  酒庄出产的酒款较多，最具代表性的是老斯巴克贝克斯托福喀龙园赤霞珠干红（Old Sparky Beckstoffer To Kalon Vineyard Cabernet Sauvignon），每瓶均价达 872 美元（约合人民币 5,554 元）。这款酒的酿酒葡萄便来自于喀龙园，是加州赤霞珠的重要标杆。至今共有 8 个年份取得帕克团队的满分点评，其间 7 个满分均由帕克自己给出，是拿下最多帕克满分的加州葡萄酒之一。帕克也曾这样点评施瑞德酒庄：“施瑞瑞德的酒款具有爆炸性的芳香，从蓝莓到黑醋栗，从春天的花朵到铅笔屑的滋味，杂乱而高雅。天鹅绒般的单宁包裹着酒香，是力气和细腻度的杀手。从现在到未来的 30 年都将处于巅峰期。”

  秘境酒庄坐落于美国纳帕谷，由胡安·梅尔卡多（Juan Mercado）建立于 2002 年，是帕克钦点的新贵崇拜酒庄。开端，秘境酒庄的酿酒之路并非一往无前，它家没有自己的葡萄园、酿酒设备和固定的葡萄来历，酒庄的榜首瓶酒都是在借来的酒厂中酿制的。后来，在纳帕谷顶尖酒园之王安迪·贝克斯托福（Andy Beckstoffer）和多明纳斯酒庄（Dominus Estate）的接济下方有起色。随后，胡安还聘请了飞翔酿酒师米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酒庄参谋，但酒庄体现仍旧不太出彩。

  2011 年，天才酿酒师伯努瓦·图奎特（Benoit Touquette）参加秘境；2012 年，胡安邀请了曾在哈兰作业的斯科特·贝克（Scott Becker）成为酒庄的合伙人。自此，秘境便走上了开挂之路：短短 9 年拿下 13 个帕克满分、10 个杰布·丹那克（Jeb Dunnuck）满分和 3 个詹姆斯·萨克林（James Suckling）满分。其间，旗舰酒款“The Absurd（无厘头）”首个年份为 2012 年，它的酿制没有固定的规矩，能够由单一种类酿制，也能够选用高达 5 个波尔多种类酿制，在酿制的 8 个年份中拿下 5 个帕克满分。酒庄最热销的酒款是旗舰副牌诗人园干红（The Bard），该酒以赤霞珠为主导酿制，曾斩获 1 次帕克满分以及 2 次 JD 满分，风格高雅深邃，年青时便已易饮。2015 年末，秘境酒庄也总算在鹿跃区（Stags Leap）买下了自家的庄园。

  奔富是澳大利亚“国宝级”酒庄品牌，建立于 1844 年，坐落澳大利亚南部最负盛名的巴罗萨谷产区（Barossa Valley），是澳洲最陈旧的葡萄酒品牌之一，常被看作该国葡萄酒的标志，有“澳洲酒王”的美誉。也是最受欢迎的澳洲酒，在我国顾客心中的位置也仍旧堪比波尔多一级庄“拉菲”。

  酒庄的最高端酒款葛兰许（Grange）干红均价达 640 美元一瓶（约合人民币 4,074 元）。其首个年份曾拍出 28 万元人民币天价，成为澳大利亚前史上成交价最高的葡萄酒之一。1955 年份则被世界闻名葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）选为“20 世纪全球最巨大的 12 大葡萄酒”第 9 名。尔后还屡次当选《葡萄酒观察家》世界百大葡萄酒榜单，1990 年份更是荣登 1995 年百大榜单的榜首名！

  翰斯科酒庄是澳大利亚前史最悠长的酒庄之一，由德国移民约翰·汉斯基（John Christian Henschke）创立于 19 世纪，其旗舰酒款神恩山是澳大利亚最优质、最具有代表性的酒款之一，能够与葛兰许平起平坐，税前均价每瓶高达 731 美元（约合人民币 4,600 元）。在 2021 年 wine-searcher 计算的数据中，神恩山更是位列“澳洲最贵葡萄酒”榜单榜首名！

  神恩山干红的首个年份是 1958 年，产自栽培于 1860 年的超级老藤设拉子（Shiraz）葡萄，并由此敞开了澳洲单一种类和单一葡萄园酿制的先河。在澳大利亚最威望的葡萄酒分级系统兰顿分级里边，神恩山干红位列第一流其他至尊级（Exceptional），代表了澳大利亚葡萄酒的最高质量。神恩山的 1998 年份，更是被《醇鉴》（Decanter）杂志选为“人生必喝 100 台甫酿之一”。此外，神恩山的年产值不到葛兰许的十分之一，仅仅有 700-800 箱左右，更是稀缺。

  贝斯菲利普酒庄坐落澳大利亚吉普斯兰（Gippsland）产区，酿制着全澳洲最出色、最贵重的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒，被以为是少量能够比肩勃艮第（Burgundy）尖端葡萄酒的新世界酒庄。长期以来，贝斯菲利普酒庄崇尚以简略、传统的方法酿酒，葡萄园中从不增加任何农药或杀虫剂，以超低的密度栽培葡萄，严厉把控葡萄的质量，以手艺方法对葡萄进行采摘等。

  酒庄的旗舰酒款是收藏黑皮诺干红（Reserve Pinot Noir），现在的商场均价为 738 美元一瓶（约合人民币 4,698 元）。其酿酒葡萄只来自园中的 5 排葡萄藤，每年的产值只要 40-70 箱左右，是真实的一瓶难求。此酒如绸缎般丝滑的口感以及可贵的陈年潜力，让许多黑皮诺爱好者为之入神，葡萄酒大师安德鲁·杰弗德（Andrew Jefford MW）便因为它的存在，以为澳大利亚的黑皮诺要比设拉子更成功。在首届澳大利亚詹姆斯·韩礼德大奖赛（James Halliday Australian Wine Companion Awards）中，2010 年份收藏黑皮诺干红还被评为“澳大利亚年度最佳葡萄酒”。

  克里斯瑞兰德酒庄坐落澳大利亚南部的巴罗萨谷，也是澳洲大名鼎鼎的崇拜酒庄之一，税前均价高达 760 美元（约合人民币 4,800 元）。酿酒师克里斯·瑞兰德在 1994 年购买了现在的酒庄，葡萄园内首要栽培的设拉子是从 1910 年开端栽培的，在克里斯买下酒庄之后，他花费了 10 年时刻渐渐修剪并整形以使得田中的葡萄树能到达最完美的形状。

  酒庄的旗舰酒款设拉子干红（Chris Ringland Dry Grown Shiraz，原名为 Three Rivers Dry-Grown Shiraz）因为运用的是具有 100 多年前史的老藤葡萄，且产值十分低，每年产值不过 100 多箱，因而也被誉为是澳大利亚最难买到的设拉子葡萄酒之一。帕克也对这款酒赞誉有加，给其 1998、2001、2002 和 2004 年份都打了满分，并盛赞道：“这款酒无可争议的是澳洲最好的设拉子葡萄酒。回味的时刻十分地长，是一瓶能够保存 30-50 年的好酒。”

  康帝在酒界信任是无人不知的尖端名庄，一瓶难求，价格动辄几十万人民币，遭到葡萄酒收藏家们的火热追捧。除了其他尖端葡萄园，康帝酒庄在勃艮第共具有 2 个独占园，分别是罗曼尼·康帝（Romanee-Conti）园和拉塔希（La Tache）2 个特级园，均出产尖端黑皮诺。

  此外，因为对葡萄质量的严厉要求，酒庄葡萄酒产值十分稀疏，远低于勃艮第平均水平，每 3 株葡萄才干酿出 1 瓶酒。罗曼尼·康帝园的均价为 25,612 美元（约合人民币 163,045 元）一瓶。拉塔希园干红每瓶均价则为 7,164 美元（约合人民币 45,604 元）。

  马赛多是全球第二最受欢迎、第三贵的 100% 梅洛（Merlot）干红，素有“意大利酒王”、“意大利帕图斯”的美誉，原为意大利四雅之一、托斯卡纳（Tuscany）名庄奥纳亚酒庄（Tenuta dellOrnellaia）旗下的一款葡萄酒，酒庄一切者花思蝶集团（Frescobaldi）为其建立了一个独立酒庄，现在两者独立运营。

  马赛多的首个年份为 1986 年，从 1987 年份开端正式以“Masseto”之名出售。这一名词源自意大利语“Massi”，指的是葡萄园里一块块的蓝色黏性土壤。这种蓝色黏土在托斯卡纳适当共同，源自数百万年前被深埋于地底下的海洋生物。马赛多干红具有朴实的力气感和丰盈度，酒体适当厚重，但仍不失精致和高雅。满满的都是黑色生果、香料和微甜的烟草等气味。2006 年份的马赛多曾取得帕克满分好评；2015 和 2016 年份均取得帕克团队的满分点评；2001、2011 和 2016 年份也揽下了詹姆斯·萨克林的满分好评。杰布·邓纳克也给其 2016 年份打了 100 分好评。

  黑天鹅酒庄坐落意大利托斯卡纳产区，是超级托斯卡纳的崇拜名庄。1992 年，安德烈·弗朗切迪（Andrea Franchetti）在这片从未栽培过葡萄的处女地之上开辟了 12 公顷的葡萄园，并建立了自己的酒庄。因为非科班出身，弗朗切迪从前到波尔多向许多优异的酿酒大师讨教学习，包含车库酒的创始人、瓦兰佐（Chateau Valandraud）的庄主吕克·图内文（Luc Thunevin）和西班牙酒王平古斯（Pingus）的庄主彼得·斯赛（Peter Sisseck）。

  黑天鹅酒庄干红由品丽珠（Cabernet Franc）、梅洛、赤霞珠以及味而多（Petit Verdot）混酿而成，混酿的份额由每年葡萄的成长状况而决议。这款酒没有既定的配方、份额或酒香，这儿的风土异乎寻常，但人们依然能从酒中的浑厚感、结构感、深度与香气杂乱度等特色判别出这是黑天鹅的酒。榜首个年份为 1997 年份，年平均产值十分稀疏，仅有 4,200 瓶，黑天鹅酒庄也一跃成为意大利崇拜名庄中的一员，相同被《神之水滴》录入。2019 年份更是取得《葡萄酒倡议家》（Wine Advocate）给出的 100 分满分点评。

  平古斯酒庄坐落在杜埃罗河边产区（Ribera del Duero），其正牌选用产自 La Horra 村树龄在 65 年以上的老藤丹魄葡萄酿制，价格在整个西班牙位居前列，是最贵重的干红葡萄酒。1995 年份是首个年份，产值只要 325 箱，风格极度浓缩，力气感丰满，一经上市就取得了帕克 98 分的高度点评，西班牙酒从未受过这位酒界威望如此高的必定。一时刻，平古斯成了世人争相抢购的目标，价格也随之飙升。

  1997 年，75 箱 95 年份的平古斯葡萄酒被运往美国出售。可是这艘运有尖端酒款的船舶不幸在途中遇险，这 75 箱葡萄酒也悉数沉入大海。但是，当沉船的音讯在美国商场传开，影响了这款数量稀疏的葡萄酒价格的上涨。所以这个年份的葡萄酒身价翻了一倍不止，这也真实奠定了平古斯作为西班牙尖端崇拜酒的位置。

  极限风土酒庄由杜米尼克·胡伯（Dominik Huber）创立于 2001 年。尽管建立时刻不长，但它家酿制的葡萄酒是普里奥拉托（Priorat）最为高雅，最具体现力的，已经成为业界公认的普里奥拉托崇拜名庄。帕克团队曾这样点评极限风土酒庄：“我在它家品味到了一系列令人拍案叫绝的葡萄酒，包含白葡萄酒和红葡萄酒。极限风土是界说 21 世纪普里奥拉托的酒庄之一。它们供给会集的风味而不是压倒性的力气，以及世界一流水平的高雅和特性。”

  酒庄遭到勃艮第产区风土的启示，寻求风土，坚持生物动力法栽培，打造小批量精品葡萄酒。其旗舰酒款漫野单一园干红（Les Manyes）在《神之水滴》中是第十一使徒最终的竞争者，被描绘为“命运的钻石戒指”。它的酿酒葡萄均为藤龄 55 年以上的老藤歌海娜，在 24 个月的陈年中彻底没有运用橡木桶，更好地展示出了葡萄园的实质，成酒高雅杂乱又热心奔放。其 2016 年份取得了帕克团队满分、《佩宁攻略》（Guia Penin）99 分以及萨克林 98 分的好评，其他年份也常常拿到帕克团队 97 以上的高分。

  爱思谷是新西兰名副其实的崇拜酒庄，也是新西兰获奖最多酒庄新玛利（Villa Maria Estate）旗下最高端品牌。爱思谷的首席酿酒师是戈登·罗素（Gordon Russell），他是新西兰最闻名的酿酒师之一，有 30 多年的从业经历，2007 年获“新西兰年度酿酒师”荣誉。

  在世界威望比价网站 WS 上，爱思谷酒庄最高端的泰伦斯旗舰干红（Terraces）就跻身新西兰 10 大最贵干红之列。爱思谷用来酿制泰伦斯干红的葡萄园面积只要 1 公顷，年产值低的时分达 150 箱，高的时分也不超越 300 箱，仅有“勃艮第酒王”康帝产值的 1/3。并且它只在好年份酿制，自 1991 年初次推出以来，仅发布 13 个年份。这酒历来都是求过于供，只以期酒方式出售给重要客户。

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