科学家发布的试验依据成果得出：适量饮用葡萄酒，有助于进步大脑回忆力和学习才能。两位来自米兰大学的医师经进很多试验发现，适量饮用葡萄酒将促进大脑内发生一定量化学物质，这种物质能促进一种与神经细胞回忆有关的生成。据测定：饮用葡萄酒后这种的生成量比未饮者增强大脑的回忆力和学习才能。另一位医师发现，肥壮患者在瘦身期间恰当饮用葡萄酒，将坚持旺盛的精力，不会由于节食而精神萎顿，导致回忆力减退。

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