红葡萄酒可以终究靠明显减缓动脉壁上胆固醇的堆积而维护心脏，这更提醒了红葡萄酒在防备心血管并中风方面的重要功用，它对那些肥壮超重、患有高血压、高脂血症的人而言无疑是一条好消息。研究者指出，红葡萄酒的以上功用，主要是经过其间含有的抗氧化剂成分如白藜芦醇、类黄酮儿茶素及五羟黄酮来发挥作用的。

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