酒是在酵母菌的作用下将原料中的糖分转化为酒精而来的，当酒精达到一定浓度时酵母菌就会被杀死从而导致发酵停止，所以酿造酒的度数基本都是在15度左右，更高度数的就都是通过蒸馏而来的，这些蒸馏而来的度数较高的酒被统称为烈酒，我国的白酒就是其中之一，下面就为大家介绍剩下的几种洋烈酒。

　　为原料就叫苹果白兰地，而以葡萄为原料的就叫葡萄白兰地，由于大多数白兰地都是葡萄白兰地，所以我们说白兰地时一般就是指葡萄白兰地。

　　和大麦芽为原料酿造、蒸馏，在酿造过程中或者酿造完成后加入杜松子等辅料制成的一种烈酒，它原本是为了帮助预防疟疾而研制的，有利尿和清热的作用，之后风靡世界，是鸡尾酒的常用酒之一。

　　，龙舌兰就是其中的一种，龙舌兰的汁液中含有较高的糖分，当地人用它酿造出的烈酒就是龙舌兰酒，由于龙舌兰生长周期长，其他地区基本没有条件制造这种烈酒，所以龙舌兰酒就成了墨西哥特产。

　　朗姆酒：朗姆酒是一种以甘蔗汁为原料制造的烈酒，甘蔗也是我们所吃的白糖的主要来源之一，本身没什么香味，所以在发酵时选择了特殊的能产生香味和酸味的酵母，形成了朗姆酒独特的风味。

　　伏特加酒：说到伏特加我们就会想到俄罗斯，伏特加在世界上也享誉盛名，但是按正常标准来说伏特加实在算不上什么好酒，伏特加是以谷物或马铃薯之类的原料酿制、蒸馏而成，之后经过活性炭过滤，酒中的味道全部被清除，所以喝伏特加只有一个感觉，那就是烈，有人形容就像在喝酒精。

　　威士忌：这是一种以大麦为原料制造的烈酒，在英国最为盛行，随着移民也传到了美国和加拿大，现在世界上有四大威士忌产地，苏格兰、爱尔兰、美国和加拿大。

　　以上就是世界上几种较为有名的烈酒，它们的原料和风味都不相同，各具特色，有机会的话打击不妨都品尝一遍吧。（第一农经整理）

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