利口酒是英文“Liqueur”一词的音译，美国人称其为Cordial (拉丁文)，与Liqueur同义，意为心脏，指酒对心脏有刺激作用，而在法国却有人称它为Digestif，是指这种酒有助于消化。我国港、澳、台地区称利口酒为“力娇酒”。利口酒香味浓郁，含糖量高，故又叫“香甜酒”。

　　1 、餐前酒又叫开胃酒，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。餐前酒有鸡尾酒、雪莉酒和香槟酒。

　　2 、佐餐酒又叫餐酒，它是在正式用餐时饮用的酒水。常用的佐餐酒为葡萄酒，而且大多数是干葡萄酒或半干葡萄酒。有一条重要的讲究，就是“白酒配白肉，红酒配红肉”。

　　这里所说的白肉，即鱼肉、海鲜、鸡肉，吃它们时需要和白葡萄酒搭配。红肉包括牛肉、羊肉、猪肉，吃这些肉的时候要用红葡萄酒来搭配。

　　3 、餐后酒，指的是用餐之后，用来助消化的酒水。最常见的是利口酒，又叫甜酒。最有名的餐后酒，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。

　　《香槟酒》起源于法国。公元前56年，处于罗马凯撒大帝统治之下的高卢（今天的法国）地区。凯撒大帝的铁蹄除了带来劳民伤财的战争外，还引进了葡萄栽培和葡萄酒酿造工艺。从此之后，人们便开始在香槟产区种植葡萄，酿制葡萄酒，由此拉开了香槟酒发展的序幕。

　　3、鸡尾酒是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值，鸡尾酒起源于1776年纽约州埃尔姆斯福一家用鸡尾羽毛作装饰的酒馆。

　　4、鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品，最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。

　　5 、《雪莉酒》产自西班牙的安达路西亚（Andalucia）产区，尤其是那里的赫雷斯弗龙特拉（Jerez de la Frontera）小镇。

　　6 、《葡萄酒》起源于拥有欧洲最高峰的高加索山脉和扎格罗斯山脉。这些山脉遍及亚美尼亚，阿塞拜疆，格鲁吉亚，伊朗北部，安纳托利亚东南部和土耳其东部。

　　7 、埃及人首先酿制出《利口酒》，现在其主要生产国有法国、意大利、荷兰、德国、匈牙利、英国、俄罗斯、爱尔兰、美国、丹麦和中国。其中法国、意大利和荷兰是生产利口酒的大国，其产量总和占全世界利口酒产量的50%以上。

　　利口酒是英文“Liqueur”一词的音译，美国人称其为Cordial (拉丁文)，与Liqueur同义，意为心脏，指酒对心脏有刺激作用，而在法国却有人称它为Digestif，是指这种酒有助于消化。我国港、澳、台地区称利口酒为“力娇酒”。利口酒香味浓郁，含糖量高，故又叫“香甜酒”。

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