上午看完阅兵式将近1点。早已备好食材。只等三五老友到家，几个小菜，一瓶小酒，庆祝建国70周年，庆祝友谊海枯石烂。

  主菜便是这啤酒鸭！香辣麻咸甜！滋味十足！见义勇为的C位。尤其是加上枣庄本地辣子鸡专用的薄皮辣椒，真真是点睛之笔！这辣椒，虽没什么肉，滋味却辣的正宗！辣的过瘾！曾经炒鸡经常用，现在鸭肉一调配，竟起到意想不到的作用。吧嗒口鸭肉，嗞喽口白酒。美哉，美哉，美哉！下面来过程：一、备料：最主要的，鸭子，2只3公斤，人多嘛！一个家庭，1只满足。白啤两瓶，这就味浓。生姜一大块，炒鸡鸭，生姜绝不能少！薄皮辣椒，许多。选料：鸭子用嫩鸭。老鸭炖汤喝，干锅鸭也好。炒鸭子必须用嫩鸭子，否则咬不动怪谁？青辣椒挑选余地大。我用的枣庄产的薄皮辣椒。淘宝上花了十几块钱买了一箱子，炒鸡蛋，炒肉，炒鸡，炒鸭，都好吃！淘宝随意搜枣庄辣子鸡专用辣椒，许多家，应该差异不大，哪家都能够！啤酒也较随意，原本想用泰山7天原浆，成果老板娘没给我留。退而求其次用福佳，这酒滋味也能够。

  流水多冲刷几遍。然后泡上2、3个小时。或许直接冷水下锅焯水。作用相同，便是为了除血水。

  香料：花椒、麻椒，多点；肉桂、丁香、香叶、桂皮、八角、山楂片等等，各少量就好。

  二、开火爆香。全部准备就绪，锅内加油，下姜片、葱段、泡好的香料。进去爆香！

  三、炒鸭肉。鸭肉进去，炒出水哦！由于泡水原因，水分许多。多炒会儿，不着急哦。

  炖煮上半小时就差不多了。四、提高！调味！半小时后，鸭肉熟啦。决断开大火收汁。收到差不多的时分，放入切好的薄皮辣椒！适量盐。我又放了点鲜花椒，没有也可不放。

  几个不靠谱的家伙，等了半个多小时才到！公然，辣椒蔫了、黄了！又热了一下。

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