跟着生活水平的不断提高，体力劳动的相对削减，咱们日常假如不稍加操控高脂肪肉类的摄入，或许就简略发胖，对身体健康晦气。所以，平常能够挑选性地吃些高蛋白低脂肪肉类，鸭肉便是其一。鸭肉的养分和鸡肉的相仿，蛋白质含量比其他畜肉高得多，脂肪和碳水化合物的含量较适中，饱满脂肪酸量却是比猪肉少。是日常餐桌上非常甘旨又养分健康的美食。鸭肉性凉，具有养胃、补肾、补养、祛除阴虚内热的成效，还能够消肿、止咳化痰、医治痢疾等。

  鸭肉肉质细嫩，不油腻，进口香鲜，滋味浑厚。色泽光润外酥里嫩的烤鸭更是好吃到流口水。平常在家做鸭肉，多半是红烧或炖汤。可是鸭肉假如处理欠好的话，就会有些腥味，一般都是要先焯下水去去腥，再接着烧煮。

  今日买了三只鸭腿和一罐啤酒，用啤酒替代水煮鸭肉，简略做甘旨啤酒鸭。听说这啤酒鸭仍是一道历史悠久风味共同的名菜呢！是非常受众欢迎的佐酒好菜。进口鲜香微辣，肉嫩香醇，细品有淡淡的啤酒幽香，增加少量香料，更是提升了鸭肉的鲜辣之口感。啤酒鸭腿怎么做好吃？只需一罐啤酒搞定，不必焯水也能够做出香鲜细嫩的鸭肉。只需记住先后顺序，做起来超简略，和我一起来做做吧！

  需求食材：鸭腿3只啤酒1罐大葱1根生姜1块大蒜5瓣红辣椒半个干红椒2个八角2个香菜1根料酒盐生抽老抽胡椒粉

  过程1：冰冻鸭腿买回来需求用清水浸泡，除掉血水，再用镊子仔细拔去鸭皮上的毛针，最终拿刀剁成小块。

  过程3：锅里不必放油，冷锅直接放入鸭块，开中小火煎，直到把鸭皮里的油脂悉数煎出来，这样处理过的鸭肉不油不腻更不腥。

  过程4：把煎得微黄的鸭肉盛出来，鸭油倒出来只留少量底油，加热后放入生姜片、八角和红椒炒出香味，接着加一勺豆瓣酱炒出红油。

  过程5：下入煎好的鸭肉翻炒均匀，放入料酒、生抽，撒点胡椒粉，加一勺老抽上色，

  过程6：最终倒入啤酒，用啤酒替代水来煮。啤酒能够去腥增香，也能缩短鸭肉炖煮的时刻。

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