啤酒鸭是一道风味共同的佐酒好菜，是将鸭肉与啤酒一起炖煮成菜，使补养的鸭肉滋味愈加稠密，鸭肉不只进口鲜香，还带有一股啤酒幽香。是深受广阔门客喜欢的菜肴，下面教你怎样制造正宗的家常版啤酒鸭。

  鸭肉半只，啤酒1瓶，青红椒适量，花椒适量，料酒2勺，葱段3段，姜适量，蒜瓣3-4瓣，八角2个，桂皮1块，香叶2片，干辣椒适量，生抽2-3勺，老抽半勺，蚝油1勺，黑胡椒粉1勺，冰糖1-2粒；

  5、倒入葱段、蒜瓣、八角，桂皮，香叶，姜粒，干辣椒持续煸炒至鸭肉轻轻焦黄。

  7、加2-3勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺黑胡椒粉、1-2粒冰糖调味，大火煮开，转中小火慢炖，此处调味可根据自己口味适量增减。

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