在日子傍边，信任很多人都和小编相同，特别的喜爱吃肉类食物吧。在咱们的餐桌上，最常见的肉类食物有鸡肉，鸭肉，猪肉，牛肉，羊肉等等，而我最喜爱吃的是鸭肉，鸭肉的肉质特别的肥嫩，特别是用来做啤酒鸭的话，在这样酷热的夏天在搭配上两罐啤酒，总能让我吃得特别满意。那么在做啤酒鸭的时分，咱们要用哪些办法去对其进行制造，才能够让做出来的啤酒鸭滋味更好吃呢？

  朋友向我反映说，他们做出来的啤酒鸭肉，吃起来一点都不新鲜，并且腥味特别的重。后来在我的了解之下，发现他们在做啤酒鸭的时分，都犯了一个特别丧命的过错，那就是将鸭子进行焯水。这样的一种做法，会让焯水后的鸭肉肉质变得特别紧实，吃起来一点都不嫩滑，并且鸭肉的养分也会因此而丢失，也难怪做出来的鸭子肉不好吃。

  其实在做啤酒鸭的时分，咱们是不需求对其进行焯水的，用以下这三点办法，能够让你做出来的啤酒鸭愈加的甘旨，并且鸭肉一点腥味都没有，让你越吃越想吃超级的下饭。假如你对我的办法感兴趣的话，就跟从我一同来了解一下吧，一同学习一下正确的啤酒鸭制造办法。

  【制造食材】鸭肉，食盐，白醋，料酒，淀粉，姜片，蒜片，干辣椒，啤酒，食用油，八角，香叶

  1、首要咱们要把鸭子清洗洁净，将鸭子身上剩余的鸭毛，以及内脏等脏东西悉数整理，把预备好的鸭子剁成块状，放入碗中并参加姜丝，食盐，料酒，淀粉，用筷子将其拌和均匀，让鸭子腌制15分钟后，用清水将其冲刷洁净，再往鸭肉种放入少数的白醋，参加温水对其进行浸泡半小时，能够起到很好的去腥杀菌作用。

  2、起锅烧油，往锅中参加少数的食用油，等油温6成热的时分，把浸泡好的鸭肉沥干水分，放入锅中进行翻炒。比及鸭肉被炒至出油的时分，再往锅中参加姜片，蒜片以及干辣椒，八角，香叶进行爆香，让其爆出香味，将调料和鸭肉翻炒均匀，比及鸭肉被炒至发白的时分，再往鸭肉中参加少数的食盐和老抽，白糖进行调味。

  3、翻炒好今后的鸭肉，咱们需求预备两罐啤酒倒入锅中，啤酒刚好没过鸭肉就能够了，用大火将啤酒烧开，再转成小火盖上锅盖，让鸭肉焖上15分钟。比及鸭肉被焖熟今后，就能够起锅进行收汁处理了，在收汁的时分，需求对鸭肉不断的进行翻炒，让鸭肉和调料之间的滋味得到更好的交融，翻炒均匀今后就能够出锅食用了。

  1、预备好的鸭肉先进行腌制，能够让鸭肉愈加的入味，做出来的鸭肉更鲜香嫩滑。

  2、在做啤酒鸭的时分，不需求进行焯水处理，而是改用温水浸泡的方法，能够让鸭肉傍边的淤血快速去除，在浸泡的时分增加一点白醋，能够起到很好的去腥杀菌作用。

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