在电影《失恋33天》，黄小仙由于男友劈腿而失恋，所以她的老板大老王请她吃饭劝导她。饭桌上摆着瓶红葡萄酒，大老王说：“尝尝这酒，能喝出巧克力味来！ ”大老王还说了：“这酒配牛肉最好，一口酒，一口肉！ ”

  有葡萄酒专业技术人员看了电影后说，大老王一口酒一口肉的次序倒了，应该是先吃肉，再喝酒。你要是先含着酒，再想把肉放进去，不就得仰着头了吗？

  葡萄酒与食物精密调配潮流是从欧洲鼓起的，现在跟着葡萄酒热的鼓起，这一饮食艺术也将流行我国。

  许多人都听说过，在葡萄酒传统的饮食概念中，“红肉配红酒，白肉配白酒”是条颠扑不变的真理。不过，陈规也不是原封不动的。煎得表皮金黄肉质嫩白软滑的五花肉，配上果味浓郁的红葡萄酒，两种滋味在唇齿间相撞，不只中和肉的肥腻，更发生一种甘香的回味。

  在葡萄酒调配方面有许多当地必需要分外留意。清淡型葡萄酒要调配清淡些的食物，浓郁型的则相反，最好调配口味重些的食物。而且要考虑食物是怎么预备的。如果是水煮的或清蒸的，调配清淡些的葡萄酒会好些。如果是烤的、炖的、炒的、焖的食物，则更适宜调配浓郁些的葡萄酒。

  调配的食物必定要与葡萄酒的口味相宜。阅览酒标和酒瓶反面的酒品阐明是很重要的，要了解每一款葡萄酒的口味。比方一款葡萄酒有蔓越橘的滋味，调配火鸡比较好，这与蔓越橘的调配是相同的。当然也可以终究靠调配相反的食物来取得新的味觉体会。

  葡萄酒与食物的调配方针便是平衡，二者应该彼此弥补，而不是某一方有压倒性的滋味。完美的配搭可以让人品出纤细的不同，一起也加强酒和食物各自的共同滋味。好好调配吧，祝你有个好食欲！

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