”古越龙山方面介绍，黄酒是一种传统食品（饮料酒），至今尚无发现人体因饮用黄酒致癌的事（案）例。广东省酒类专卖管理局局长朱思旭向记者透露，从去年开始，广东省酒类检验中心专门就EC含量，对省内的黄酒公司进行过跟踪抽检。

  另一涉事企业浙江塔牌绍兴酒有限公司日前也发表相关声明，内容与古越龙山声明类似。

  古越龙山资产管理部董部长坦言：“酱油、醋等只要是发酵物都会含有这个EC，并非人工添加。”古越龙山总工程师邹慧君表示，目前，欧盟对水果白兰地中的EC含量要求小于400微克/升，法国与瑞士规定是小于1000微克/升。而公司检测的3款酒中的EC含量为200微克/升至260微克/升，远低于欧盟及法国规定的最高含量。

  著名黄酒企业会稽山绍兴酒股份有限公司总经理傅祖康认为，相比于氨基甲酸乙酯，酒精饮品中含有的乙醇对人体的损害更大。因为乙醇已被国际癌症研究机构确认为“致人患癌的物质”。

  中国酒业协会黄酒分会等也第一时间站出来“支持”古越龙山。中国酒类流通协会会长刘元希望可以客观理性地对待这一事件，不要产生蝴蝶效应伤及无辜。

  昨天，记者向一位资深酒业人士求证“发酵食品中都会含有EC”的说法，该人士承认EC在酒类产品中都会存在，但是“量很微小，不会危害人的健康”。

  记者对国际上关于EC限制的规定来了解后发现，其它国家对饮料酒中EC的上限值也不是强制性规定，而是建议性的规定，并且只是规定了部分酒的EC上限值。

  一位黄酒爱好者在网上发帖说，对一家大型酿酒企业来说，当务之急是聘请专业权威机构对所有库藏及产成品进行仔细的检测，拿出数据。如此，方能获消费者理解支持。

  国家黄酒产品质量监督检验中心透露，到目前为止，国内外都还没有设定黄酒EC的限量标准。国家卫生部目前正在组织并且开展酒类中EC含量的风险评估，以便确定有关限量标准。

  “氨基甲酸乙酯（EC）都会存在于各种酒类及其他发酵食品中，是自然发酵产生的极微量化合物，并非人为添加。”昨日，针对香港新闻媒体报道公司黄酒产品存在的氨基甲酸乙酯（以下简称“EC”）可能致癌事件，国内黄酒有突出贡献的公司古越龙山迅速作出回应称，黄酒有数千年历史，至今尚无发现因饮用黄酒致癌的案例，消费者可放心饮用。

  黄酒并不是广东的主要酒种，其在全省酒类市场中所占的份额仅约5%。“从去年开始，广东省酒类检测中心就对黄酒所含的EC量进行有关检测，平均含量大约为100微克升，处于较低水平。”广东省酒类专卖管理局局长朱思旭向记者透露。

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