今日给咱们介绍这一道“ 秘制啤酒鸭”，这道菜浑身散发着啤酒的麦香、鸭肉的甜香，而辣椒的参加，更使人一闻到香味，就想马上吃掉三大碗米饭。学会这个做法，做出的啤酒鸭，鸭肉不腥不柴，汤汁浓郁酒香十足，下面咱们一同看看详细的烹饪过程，喜爱的可要保藏在家试试看哦！

  资料：鸭肉、青红椒、姜、啤酒、洋葱、花椒、香菜、干辣椒、鸡精、香叶、八角、桂皮、生抽

  1、准备好宰杀好的鸭子，清洗洁净，剁成小块，用清水浸泡半小时，泡洁净血水，捞出控干水分备用；

  2、起锅烧水，水开今后，参加鸭肉，煮开后捞出浮沫，捞出鸭肉冲刷洁净，控干水分；

  3、起锅烧油，油温五成热，参加干辣椒和花椒，煸炒出香味，放入鸭肉一同煸炒；

  4、炒至鸭肉变色，放入生抽、醋，啤酒、八角、桂皮、香叶，大火烧开，转小火盖上锅盖焖煮一个小时左右；

  5、洋葱切块、青红椒切成段，放入鸭肉中，焖两分钟，起锅前撒上鸡精炒匀，即可出锅。

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