老话说四斤鸭子三斤嘴，加罐啤酒跑断腿！说起啤酒鸭，平常喜爱小酌两杯的朋友必定极端了解，新鲜的大肥鸭加以啤酒大火炖煮，做好的菜品鲜香可口，色香味齐全，不管下酒下饭都适合，尽管这道菜的魂灵是啤酒，但做好的菜品可一点点没有酒味，只要一点点麦芽的香气，正好能给鸭肉去腥解腻，而且整道菜看上去就非常有胃口，完全可以比美各大经典美食，熟年过节也能做，亲朋好友欢聚一堂，解馋又管饱，大人孩子都喜爱吃。

  可说起鸭肉，我们或许并不太常吃，由于在大部分人的印象中，鸭肉并不讨喜，不但吃起来肥腻，而且做欠好滋味会腥，真实不如那些鸡肉猪肉的做法简略又好吃，不过鸭肉性凉，更合适春夏日食用，除此之外，鸭肉的养分价值也很高，鸭肉中含有丰厚的蛋白质以及不饱和脂肪酸，其成分近似橄榄油，对减低胆固醇以及避免心脑血管疾病有着杰出的辅佐医治效果，而且鸭子全身上下都是宝，鸭头鸭掌滋味好，鸭肉更是具有滋阴补虚、利尿消肿的成效，白叟孩子都可以恰当食用，可为人体有用弥补养分。

  啤酒鸭在各大饭馆都是点击率较高的菜品，一起，它也是一道传统的汉族名菜，滋味咸香可口，愈加合适挑剔的我国胃，感兴趣的朋友们无妨试试，做法简略不杂乱，厨房小白也能斗胆测验，一次就成功，确保你喜爱！

  【烹饪食材】：麻鸭1只、姜1块、蒜半头、干辣椒3个、葱2根、八角我个、桂皮1小块、花椒20粒、啤酒1瓶、冰糖40克、生抽3勺、老抽1勺、盐少量。

  1、选购一只新鲜的麻鸭，将麻鸭处理清洗洁净后剁成巨细适合的肉块，比较肥的当地去除鸭油，鸭油不要扔，放在一旁备用，再将肉块放进冷水中浸泡30分钟，泡出鸭肉中的血水后捞出，沥干水分即可。

  2、锅中倒入适量的清水，再把泡好的鸭肉放入锅中，参加少量料酒或许姜片去腥，大火烧开后撇去血沫，捞出后再次清洗洁净备用。

  6、参加2勺生抽、1勺老抽、没过鸭肉的啤酒，大火煮开后盖上锅盖，转中小火持续炖煮30分钟左右。

  7、时刻到后翻开锅盖，参加少量食盐调口，然后将中小火转大火，收干锅中的汤汁即可。

  8、锅中汤汁收没即可关火啦，撒点葱花滋味更香，喜爱的朋友别错过，一吃就上瘾，确保我们都喜爱！

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