办法一：配料：葱、姜、 蒜、花椒、桂皮、啤酒一瓶。调料：啤酒 、酱油、蚝油、料酒。把鸭子用水煮一下，切块，用菜刀在鸭肉上切出口儿，放入容器，加啤酒（四分之三瓶）、料酒、盐腌制二十分钟。锅内放油，烧至七老练，放入桂皮、八角、葱段煸炒。把鸭肉倒入锅中 ，放入料酒、蚝油、酱油翻炒，假如爱吃辣，能够放些辣椒酱调味。鸭肉炒至金黄色后，倒入啤酒，大火煮开。将啤酒煮到半干时，将鸭肉连同啤酒倒入炖锅焖十分钟。

  办法一：配料：葱、姜、 蒜、花椒、桂皮、啤酒一瓶。调料：啤酒 、酱油、蚝油、料酒。把鸭子用水煮一下，切块，用菜刀在鸭肉上切出口儿，放入容器，加啤酒（四分之三瓶）、料酒、盐腌制二十分钟。锅内放油，烧至七老练，放入桂皮、八角、葱段煸炒。把鸭肉倒入锅中 ，放入料酒、蚝油、酱油翻炒，假如爱吃辣，能够放些辣椒酱调味。鸭肉炒至金黄色后，倒入啤酒，大火煮开。将啤酒煮到半干时，将鸭肉连同啤酒倒入炖锅焖十分钟。

  把鸭子用水煮一下，切块，用菜刀在鸭肉上切出口儿，放入容器，加啤酒（四分之三瓶）、料酒、盐腌制二十分钟。

  把鸭肉倒入锅中 ，放入料酒、蚝油、酱油翻炒，假如爱吃辣，能够放些辣椒酱调味。

  食材：鸭肉半只、青辣椒 3个、啤酒1罐、冰糖 1小块、姜片3片、红辣椒 2个、八角1个、桂皮1片、香叶1片、酱油 2勺、胡椒粉1小勺、油盐适量。

  食材：麻鸭一只，马铃薯一个，水发香菇六个，啤酒一瓶八角，桂皮各一个，姜片两片，老姜一小块拍碎，蒜瓣两个，青翠一把，葱白切段，葱叶切末，花椒。

  鸭子剁块，洗 净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻）。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。

  锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块加少量酱油翻炒。倒入整瓶啤酒，一点点醋（放醋的话肉比较简单烂）盖好盖子，大火煮开（把马铃薯、香菇切块，马铃薯块能够大一些，备用），多煮一会，这样汤汁看起来比较浓。

  三分钟后换大火，参加恰当酱油（上色用）翻炒，大火收汁。放鸡精起锅，装盘后洒葱末。

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  办法一：配料：葱、姜、 蒜、花椒、桂皮、啤酒一瓶。调料：啤酒 、酱油、蚝油、料酒。把鸭子用水煮一下，切块，用菜刀在鸭肉上切出口儿，放入容器，加啤酒（四分之三瓶）、料酒、盐腌制二十分钟。锅内放油，烧至七老练，放入桂皮、八角、葱段煸炒。把鸭肉倒入锅中 ，放入料酒、蚝油、酱油翻炒，假如爱吃辣，能够放些辣椒酱调味。鸭肉炒至金黄色后，倒入啤酒，大火煮开。将啤酒煮到半干时，将鸭肉连同啤酒倒入炖锅焖十分钟。

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