3.起砂锅将鸭子放进去，参加花雕酒及一切调料盖锅慢火炖煮（假如调料无法淹盖鸭子请先将鸭子背朝上焖一段时间后再翻面炖）至鸭肉酥烂

  3.剪成约15厘米长的段,放通风处晒干半小时。充沛晒干后的粉丝感觉软而不烂

  4.准备好姜片和红葱头,海米泡软后洗洁净晒干,小碗中调入生抽、老抽、黄酒和胡椒粉,混合均匀备用

  5.锅中加适量油,中小火放入螃蟹干煎2分钟,翻面,放姜片、红葱头和海米,一同再煎约2分钟,留意不要煎糊了,假如过干能够喷少量黄酒

  6.煎好的螃蟹盛出,原锅再加点油,放入粉丝翻炒约两分钟,粉丝开端变为通明的时分倒入一半的调味汁,边倒边拌和,让粉丝均匀地裹上味汁,参加螃蟹再倒入剩余的一半味汁,拌炒均匀汁收干即可

  烧鱼应在鱼煎好后放黄酒，炒虾仁、肉丝应炒熟后放黄酒，做汤则应在汤煮开后再放入黄酒。炒青菜时，加点黄酒能锁住青菜的叶绿素，让其鲜翠诱人。

  2.炒锅加热，倒食用油，放姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香，倒入鸭块，大火翻炒

  6.盖上锅盖，中小火焖25-30分钟，鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可回来搜狐，检查更多

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