看到“处暑”这两个字，或许不太了解的人会以为，这意思是正处在暑天的意思吗？实际上并非如此，今天处暑，三伏天也行将曩昔，凉快的秋天悄但是至，尤其是北方现在迟早都比较凉啦。

  俗话说“处暑送鸭，无病各家”，什么意思呢，民间以为鸭子是一种补养佳品，是补虚劳的圣药，处暑时节吃，能够滋阴润燥，清热健脾。那么处暑鸭肉怎样吃？接下来就给各位引荐，4种家常做法。

  1、把鸭肉剁成小块，放到水中浸泡半个小时到一个小时，鸭肉不管用什么办法做，都需求按照此办法，下面我就不多陈说了。泡好后，再用清水多冲刷几遍，洗净停止。

  2、锅内倒油，倒入冰糖炒糖色，然后把鸭肉倒进去，不断翻炒，炒到色彩发白。这时候把鸭肉扒拉到一边，把葱姜蒜、桂皮、香叶倒进去炒香，接下来加上3勺红烧酱油，倒入满足量的啤酒，大火烧开，转小火炖40分钟，最终加盐调味，大火收汁即可。

  1、鸭肉泡好之后，放入冷水锅中，添上清水，倒上料酒，再进行焯水，焯水后捞出，冲刷洁净备用，姜片切好待用。

  2、薏米记住提早2个小时，就要泡在水中，冬瓜不需求去皮，清洗洁净直接切块。把鸭肉、薏米、姜片，一同倒在砂锅中，加上清水炖1个小时，到时刻后把冬瓜放进去，再持续煮半个小时，最终加上盐，拌和均匀，就能够盛出来开喝了。

  资料：鸭脖、鸭翅、鸭头、鸭锁骨、鸭胗等等、八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、盐、冰糖、生抽、老抽、蚝油

  1、预备自己喜爱的东西，还有鸭腿等等，都能够预备，也能够再预备点素菜、鸡蛋等，一同卤。把食材清洗洁净，放入锅中进行焯水，焯水后备用。

  2、锅内倒上一点点油，把八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒倒进去，将其炒香，然后添上清水，把一切的食材悉数倒进去，再来适量的生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖，盖盖炖半个小时，最终大火收汁，关火，关火后浸泡几个小时，拿出来吃会更入味。

  1、鸭肉剁成小块，放在水中泡1个小时，接下来冷水下锅去焯水。青红椒、葱姜都切好待用。

  2、起锅倒油烧热，放一把冰糖炒糖色，炒出来之后倒入鸭肉翻炒上色，然后把葱姜倒进去炒一下。随后倒上一些生抽、蚝油、料酒，翻炒均匀后，倒入清水开端炖，鸭肉比较简单熟，炖40分钟现已很烂了，最终加上青红椒，再来一勺盐调味，大火收汁即可。

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