“啤酒鸭”是一道很受欢迎的家常菜，待客菜。啤酒鸭的做法也十分多，可是今日的这道啤酒鸭不需要预备太多配料，配料精约到只需要:啤酒，不加一滴水——可是滋味却是一级棒喔！鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有补养、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等效果。凡体内有热的人合适食鸭肉，体质衰弱，食欲不振，发热，大便枯燥和水肿的人食之更为有利。资料：鸭1/4只、马铃薯一个，啤酒一罐 调味：姜、蒜，辣椒若干、盐、老抽，生抽，葱，郫县豆瓣酱、五香粉

  加啤酒。。。。加盖焖鸭10分钟。。。。期间可尝下汤汁是否合适，主张稍稍咸一点点，这样鸭肉和马铃薯出锅的滋味应该是刚刚好。。。

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