1、鸭子剁块，洗净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻）。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。2、锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块加少量酱油翻炒。倒入整瓶啤酒，一点点醋（放醋的话肉比较简单烂）盖好盖子，大火煮开（把马铃薯、香菇切块，马铃薯块能够大一些，备用），多煮一会，这样汤汁看起来比较浓。

  1、鸭子剁块，洗净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻）。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。2、锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块加少量酱油翻炒。倒入整瓶啤酒，一点点醋（放醋的话肉比较简单烂）盖好盖子，大火煮开（把马铃薯、香菇切块，马铃薯块能够大一些，备用），多煮一会，这样汤汁看起来比较浓。

  1、鸭子剁块，洗净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻）。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。

  2、锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块加少量酱油翻炒。倒入整瓶啤酒，一点点醋（放醋的话肉比较简单烂）盖好盖子，大火煮开（把马铃薯、香菇切块，马铃薯块能够大一些，备用），多煮一会，这样汤汁看起来比较浓。

  4、三分钟后换大火，参加恰当酱油（上色用）翻炒，大火收汁。放鸡精起锅，装盘后洒葱末。

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  1、鸭子剁块，洗净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻）。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。2、锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块加少量酱油翻炒。倒入整瓶啤酒，一点点醋（放醋的话肉比较简单烂）盖好盖子，大火煮开（把马铃薯、香菇切块，马铃薯块能够大一些，备用），多煮一会，这样汤汁看起来比较浓。

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