2011年，江小白酒业正式树立，次年，“我是江小白，日子很简略”被推到商场上，在成都糖酒会上一炮而红。那是酒业近20年来最严格的一次调整，江小白成功上位甚至在必定时间内逾越名酒成为国民爆款。

  10年后的2022年，白酒再次进入调整，江小白这一诞生于调整期的品牌，被业界断定再次迎来了开展机会。此时，它已布局了江小白、梅见等品牌，产品愈加丰厚多样；现已在重庆江津区完结了农场、酒庄的全面布局，工业触摸愈加完善。

  10月28日上午，重庆江津区政府与江小白酒业就“晋级幽香天然酒，方针百亿新名酒”举办战略签约典礼。江津区政府宣告对江小白旗下酿制基地江记酒庄，进行10亿元战略出资，支撑江小白酒业进一步做强做大。

  具体做法是，安身西南最大的幽香型白酒演示基地，以“天然风土酿制天然酒”的产品理念，携手“农场+酒厂”的现代酒庄工业集群再晋级。

  看上去，这不过是一次国资看好本乡优势企业的正常出资行为。但在酒业，产区政府、产区企业在10年间相融相生的开展故事，江津和江小白是独一份，现在真金白银协作背面，让咱们看到除干流产区外，酒业还有的无限或许：既包含企业的强壮；也包含酒业特性、特征的开展之美。

  重庆江津区政府的出资标的，是江小白酒业旗下的江记酒庄，这是由一个万亩农场、一个江记酒庄和一个驴溪酒厂，一起交融组成的江小白酒业的天然酿制生态区。先聚集战略出资自身，从签约典礼可以看出，环绕未来五年“百亿新名酒战略”达到，江小白酒业宣告：将政府出资的10亿元，悉数用于江小白酒庄一个农场两个酒厂的工业集群的质量提高。其间2亿元将用于江小白优质供应链再提高，2亿元用于扩建江小白农场优质高粱研制与栽培，6亿元用于扩容老酒储藏。

  要点便是两个：一是环绕工业链和质料的提高；二是加强江记酒庄和驴溪酒厂优质酿制才能。江津区国资挑选注资江小白旗下的江记酒庄，无疑指向清晰：政企合力，下重注助力江小白“农场+酒厂”的天然酿制底盘，再上台阶。

  知酒君以为，在酒业特别是白酒范畴，近年来看多了国资本钱押注四川、贵州两大中心产区的新闻，此时看到重庆江津区政府大手笔出资酒业，对职业开释了更活跃的信号。

  从政府层面看，江小白酒业依托江津区打造的质料和酿制基地，经过近10年的开展，现已对当地的经济结构进行了完美重塑，立起了江津区的新形象。跟着“江小白+梅见”的双品类驱动开展、“农场+酒庄+田园旅行”的一二三产交融格式构成，一个新式的白酒特征产区在江津呈现了。

  从中，可以看到江津区出资表面上是推进江小白酒业快速开展，但实际上是在江小白布局老练的工业链根底上，传承千年巴酒、复兴江津烧酒，充沛开释江津区域千年一脉的酿酒工业。

  从企业层面看，江小白愈加清晰了斗争的方向，将与江津区政府、江津的父老乡亲组成开展的“抱负共生体”，加快江小白从产品品牌到产区品牌的跨过，打造成差异于其他白酒产区、完结幽香天然酒的晋级。

  十余年前，江小白提出了“我是江小白，日子很简略”的品牌建议，“天然简略”的理念，也成为了贯穿其整个运营系统的产品理念。随后，江小白依托江津区，打造江记酒庄酿制基地，提出的标语是“江边酿酒、以江为记”；而且“掂着脚”也要坚持建造一个逾万亩的自有农场。从品牌建议、产品理念、酿制技艺再到工业链构建，江小白一直坚持的是“幽香天然酒战略”，并经过一二三工业的交融，构成了完好闭环。

  签约典礼上，江津区政府还宣告将为江记酒庄开展预留质料栽培和原酒酿制用地，进一步开释产区杰出的生态禀赋，扩建晋级为与天然愈加交融的天然酒产区。这无疑扩展了江记酒庄未来的开展空间。

  当职业越来越向中心产区、中心品牌、中心大单品会集的时分，关于产品自身的味觉表达就会越来越少，特别是浓香、酱香、幽香分割白酒简直悉数商场后，关于白酒与生态、白酒与天然、白酒与酿制的考虑就显得尤为重要。

  正如江小白相关担任人在签约典礼上称，，一家企业的生长，不或许脱离年代的时间轴，相同也不会脱离具有典型风土特征的地舆坐标单独完结进化。也便是说，江小白在地处川贵渝三省接壤的江津，这一藏在深闺的生态酿制佳地，要发挥地舆生态的天然特征，酿制有着一起风格的产品。

  像极了“从不跟从”的10年开展之路，江小白将此定位为“幽香天然酒”。怎么做到？

  首先是技艺的传承与本乡天然相结合。江小白开始沿袭的是传统的川牌小曲幽香古法酿制技艺，2016年晋级为“单纯酿制法”，2020年正式晋级到了第三代的“本味酿制法”。三次酒体的晋级，便是不断回归“天然”的进程，而这也与江小白在“原粮—酿制—贮存”工业链不断加强、对风土研讨不断加深严密相关。

  一是质料的天然，依托于自有农场，江小白选育出了自有高粱种类“金皮糯1号”并完结规划化栽培，“天然酿制、本味粮香”有了厚实的供应链支撑。

  二是理念的天然，今日国际上有许多小众酿制产区，反而赢得商场大面积的偏心，一大原因来自其对“风土是什么味道，酒便是什么味道”的据守，供给一种关于风格、情感、风土和人的联合。此次战略协作之后，江小白能否带动整个江津产区在酒业大变局中弯道提速，将是十分有想象力和悬念的故事。

  三是酿艺的天然，优质原粮以及对发酵进程的低干涉，是酿制出展示朴实风土原味的高粱酒的必经进程，而江小白自有上下游工业链的具有，则是完成这一方针的首要条件。从工艺上说，幽香白酒从酿制进程到理化方针，是最接近天然酒理念的一种香型。

  知酒君上一年参与江小白第三代酒体发布会时，了解到由“本粮”“本曲”“本水”“本艺”等组成的本味酿制法，现已将用曲量下降至千分位，最大极限去除了外在的风味影响，单纯依托金皮糯高粱自身发酵的天然味道。

  从开展趋势看，幽香天然酒，既是我国幽香型白酒开展的趋势，也是将千年江津烧酒的中心长处继续扩大，撬动老味重生的暗码。凭仗“幽香天然酒”战略的达到，江小白和江津产区或将再上台阶。

  百亿新名酒，是本次签约被扩大的主题，咱们以为，江小白在得到“国家队”的扶持之后，其真实的开展蓝图是新名酒，而百亿、逾越百亿或更高方针，不过是一个可以等待的进程罢了。

  知酒君在本年提出了《新一线名酒》的年度选题，江小白也数次呈现在相关事例之中，本次“不约而同”恰恰反映出职业等待和企业愿景的一致。

  所谓新一线名酒，咱们以为除了规划、品牌影响力、盈余才能等，有三个要素极其重要。

  二是要点在“一线”，必定是逾越职业均匀规划和开展速度，而且无限接近于头部阵营；

  三是看未来潜力，这傍边除了微观上的战略，更要看企业是否打造了坚不可摧的“供应链”。

  也便是新一线名酒的背面，是品牌、是规划、是供应链。这三股白酒企业开展最实质的力气相互交织在一起，既是可以控制职业的老名酒走过的路，也是相同优异的新名酒的进阶暗码。

  从江小白来看，其从树立至今的11年，现已成为白酒阵营中不可或缺的品牌，即使至今仍有多种声响呈现，但从酿制美酒的视点来看，其却是“最传统”的代表品牌。而在“江小白白酒”和“梅见”一起组成的双轮驱动形式下，江小白也是有着超30亿体量的新锐品牌，更重要的是，其在产储规划上，也达到了具有6个纯粮酿制车间，年产能6万吨，老酒储藏6万吨的体量。

  如果说品牌和规划的竞赛力，面临老名酒、酱酒阵营尚无优势，但江小白的供应链根底，则是实打实的职业引领者。特别是万亩自有农产的树立，保证了其酿酒质料的培养和出产。这相较于职业“收购”或许“农企协作”来说，江小白的上下游供应链愈加安稳。

  正如职业点评，江小白农场的建成，恰恰是其“幽香天然酒战略”的要害闭环。而从“农场”到“酒厂”，从“原粮”到“原浆”，企业最终将酿制的中心环节把控在了自己手中，也树立了长时间安稳的质量优势。

  回忆江小白从零到一的十年苦战，其阅历了一条孤单的可是面向未来长时间主义的开展之路。职业专家表明，江小白在面临困难时，一直坚持着一种耐性，在竞赛剧烈的白酒商场，坚持差异化立异的前锋精力，进程艰苦但主线安稳地不断生长。

  本次百亿新名酒方针的确认，无疑会从而带动江津产区从头回到了我国酒业地图的首要舞台。10月28日之后，江小白的江津故事还将会有怎样的续写，值得外界等待。

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