逛习惯了菜商场，就会买肉买菜，但喝了几十年的酒，也不见得会喝酒。笔者知道一个资深酒友，不只喜爱喝酒还喜爱了解白酒常识，但越了解越发现，勾兑酒商场本来这么“巨大”。

  现在的白酒分为三种工艺，最朴实的粮食酒是由固态法酿制出来的，而固液法和液态法白酒则是用现在的话来说便是“狠活酒”，但其实作为一个一般顾客而言，什么法本不重要，重要的是什么酒好，怎么样买好酒。

  喝酒30年，喝遍200款酒的行家告知你：白酒不是越贵越好，紧记这3句“买酒顺口溜”，优质纯酿一挑一个准！

  之所以说白酒不是越贵越好，是因为名酒之中也有许多“披着羊皮的狼”，自上个世纪贴牌套路开端之后，贴牌酒众多这个问题就没停过。

  现在许多名酒为了补偿其时的过错，有意差异自己的嫡派产品和贴牌酒，于是就诞生的“股份”和“集团”，其间最典型的便是茅台酒和汾酒，茅台飞天等嫡派产品下面标示的根本都是“茅台股份有限公司”，汾酒相同。

  食用酒精和食用香精，但凡在质料表上看到这两个东西别犹疑，想喝优质纯酿就不要买，尽管上面标榜的是食用二字，可是名副其实的“科技与狠活”。

  食用酒精是从地瓜等薯类作物中发酵而成的，直接被用于勾兑，并且根本上没有提纯环节，所以杂质许多，其间对身体有害的“甲醇和杂醇油”更是不少，喝完上头是不免的工作。

  就算是名酒，想喝纯粮酒的话也不要买，究竟现在年销几亿瓶的牛栏山陈酿也是勾兑酒。

  所谓优级纯酿也不是自封的，而是相同有规范的。其间产品等级有三，优级便是常说的优级纯酿，而一级就稍微差一些，酒香也会愈加淡薄，口感上稍微短缺。二级酒的价格相对廉价，但不主张寻求质量的酒友挑选。

  想喝好酒只能耐性寻觅，要不然也能够花高价买，耐性和金钱总要支付相同，这才是公正的“生意”，除此之外也能够看看这两款酒。

  名门之秀，五粮液的次高端五粮春，现在享受了高端白酒的待遇。经典的传统五粮酿制，在四川那儿出了普五也便是五粮春了。

  药曲方面也很考究，运用“包包曲”发酵，酿制完成后又在老窖池中贮存了满足的年份，汲取了窖池中丰厚的微生物和菌群，这款酒的风味非常共同，酒质更是没的说。

  酒体非常立体，进口层次感清楚；开端是粮糟香，主要以高粱为主，中段窖香浓郁，少量辛辣但不影响口感。

  这款酒的酿制人名为李长命，是茅系酱酒的正宗传人，相同也是酱香之父李兴发仅有的儿子和传人，在酿制的进程中加入了高份额的酱父老酒勾调，酒体年份是5年，老酒年份是12年，勾调完后酒龄可到达8年以上。

  之所以如此下本酿制这款酒，在姓名上也能窥见一二，带有酱父二字很明显便是为了思念父亲。

  当年茅台酒面对酒质不稳定的问题，是李兴发经过多次序的勾调测验，终究发现了茅台的三大典型体，不只提升了酒质，还进步的产值。

  阅历长达1年的酿制周期后窖藏5年，5斤粮食才出来1斤酒，以这种匠心酿制勾调出的这款酒，进口的层次感清楚。

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