千年传承百年香醅，首创小麦中温制曲法，地缸发酵小灶精酿……河北衡水老白干千年文明传承与企业高质量展开之路有何奥妙？

  11月13日至14日，“披荆斩棘 高质前行——全国百家媒体走进衡水老白干”活动在河北衡水老白干酒厂举办，全国百余位媒体人走进衡水老白干酒厂，一起探寻衡水老白干的质量展开暗码。

  枣香、蜜甜香、粮香、花香、果香等多香交融，晶莹通明，余香悠长，衡水老白干酒传承千年酿制文明，在年月的沉淀中益发醇香本性。

  据衡水老白干介绍，衡水老白干酒有着1900余年不连续的酿制前史和文明传承，根植黄河文明，兴于汉、盛于唐、正式定名于明代。有着1900多年未连续的酿制前史。1915年，巴拿马万国博览会取得甲等金奖。

  活动期间，在交流会上，衡水老白干酒业股份有限公司常务副总经理，营销公司总经理赵旭东表明，支撑“喝老白干，不上头”的是一代代匠人的匠心传承，也是衡水老白干酒业对白酒爱好者的许诺。

  首要，传承千年。衡水老白干兴于汉，盛于唐，迄今已有1900多年未连续的酿制前史，唐代大诗人王之涣赞其曰：“开坛十里香，飞芳千家醉”。

  其次，地缸发酵。衡水老白干选用共同的地缸发酵。地缸发酵能够有用阻隔泥土，防止有害微生物与杂味发生，酒体愈加纯洁。

  再次，小分子酒。老白干酒体分子量小，碳链短，易分化，代谢快，醉得慢，醒得快。

  最终，低杂醇油。杂醇油是喝酒上头的首要原因，老白干杂醇油含量极低，低于原国家标准的1/4，不到酱香、浓香型的一半。

  文明先行助力高质前行，战略导向打造高质途径，质量为先夯实高质中心。近年来，“高质量展开”成为衡水老白干展开的首要着力点。

  衡水老白干酒业股份有限公司总经理王占刚在专访中表明，衡水老白干的“高质量展开”之路首要从办理、产质量量、营销和品牌、顾客互动等方面展开。

  在企业高质量办理方面，王占刚介绍，衡水老白干近几年提出“前端更传统，后端更现代”，前端方面的制酒端仍然连续最传统的酿酒工艺，后端方面的包装端和物流端，导入现代化的办理体系来支撑。

  在企业营销与顾客互动方面，王占刚进一步解说，老白干的企业营销首要专心于文明营销、质量营销、体会营销和数字化营销四个方面；与此同时，经过大数据了解消费晋级趋势和改变，做好与顾客的深度交流。

  “老白干的企业精神是‘老老实实做人，清清白白干事，干干净净做酒，红红火火创业’，在企业高质量展开方面，一直坚持不忘初心、战略导向、品牌前行、匠人匠心。”王占刚说。

  “衡水老白干是我国白酒职业第一个以质量命名的品牌。”王占刚介绍，企业除了传承传统文明之外，也在适应信息化年代的大潮，以信息化带动产业化，产品出产更健康、更绿色、更安全、更环保。

  首要，衡水老白干建设了一条智能酿酒出产线，公司坚持“根据传统、优于传统”的辅导准则，环绕酿酒工艺标准化、出产过程智能化方针，以衡水老白干传统酿酒作业辅导书为蓝本，开发了以八个子单元支撑中心操控渠道的“8 1”体系。

  其次，信息化项目全面上线年，衡水老白干别离上线CRM、ERP、SAP等信息化项目，将在营销、出产、收购、财政、质量、项目、主数据办理等方面提高企业的中心竞争力，为加速企业信息化与世界先进企业办理模式接轨起到活跃的推动效果。

  最终，衡水老白干施行全流程智能制作新模式，尽力打造传统白酒职业晋级新标杆。公司充分发挥自身在白酒职业丰厚的技能和办理堆集，将传统的出产工艺与先进的智能制作技能相结合，对出产厂区进行全体数字化建模规划和工艺流程优化。回来搜狐，检查更多

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