原理：商场上的假酒根本便是色素勾兑，那是由于假红酒色素颗粒大，会沉积在纸巾中心，往外分散仅仅水迹。所以用这两个办法简直达到了 99.9% 的准确率。那么为什么不是 100% 呢？那便是还有一种可能性，假如假红酒运用的是葡萄皮色素或许其他能够因酸碱度不同而变色的色素，那么就检测不出来了，可是用这种办法的本钱也不低并且费事。但需注意的是，这种检测办法尽管简单易行，但也要根据纸巾的质量来判别，纸巾质地对液体的分散也存有必定的影响。

  跟着日子水平的进步及对健康的日益重视，越来越多的人在请客或日子中饮用葡萄酒。在鱼龙混杂的进口葡萄酒商场，怎么区分真伪、挑选葡萄酒也成为顾客最为关怀的论题。

  用小半勺家用食用碱放一点水兑开后，滴入红酒中。假如红酒变成蓝黑色，乃至几近于全黑色，酒液透光度简直接近于零，即便对着太阳光也不再通明那么便是真的红酒，假如没有反应，那么红酒便是假的。

  原理：为红葡萄出现色彩的天然花样苷，在酸性条件下出现紫红色，而在碱性条件下出现蓝绿色，这也是许多天然色素都具有的一种呈色特性，若是色素勾兑，色彩则无改变。

  将白色餐巾纸叠放在桌上，滴几滴红酒，均匀分散便是真酒。而冒充葡萄酒由所以用苋菜红等化工组成色素勾兑而成的，色素颗粒大，会沉积在餐巾纸的中心，而水迹不断往外分散，红域跟水迹之间分界显着。

  原理：商场上的假酒根本便是色素勾兑，那是由于假红酒色素颗粒大，会沉积在纸巾中心，往外分散仅仅水迹。所以用这两个办法简直达到了 99.9% 的准确率。那么为什么不是 100% 呢？那便是还有一种可能性，假如假红酒运用的是葡萄皮色素或许其他能够因酸碱度不同而变色的色素，那么就检测不出来了，可是用这种办法的本钱也不低并且费事。但需注意的是，这种检测办法尽管简单易行，但也要根据纸巾的质量来判别，纸巾质地对液体的分散也存有必定的影响。

上一篇:惊人发现：对折顾客无法区别高等级低葡萄酒
下一篇:进口红酒和国产红酒不同在哪儿？