生活压力有时会压得人喘不过气，紧绷的神经，似乎找不到宣泄的出口。对于我来说，没什么能比下班回家后的一杯红酒更能解压，更能让人放松了。

  可是，女人们也非常容易有身材焦虑，不管是吃美食还是喝饮料，都会关心食物热量的问题。不过，葡萄酒不像其他食品一样，会在标签上注明营养成分信息，所以我们很难知道一瓶葡萄酒到底含有多少卡路里热量。

  在发酵过程中，酵母将葡萄汁中的糖分消化掉，然后转化成酒精和二氧化碳。但是，在糖转酒精的过程中，并不是所有的糖分都会转化成酒精，它们就会成为葡萄酒中残留的糖分。

  根据不同的残糖量，葡萄酒就会有不同程度的甜味。比如说，葡萄酒分为干型、半干型、半甜型和甜型，就是根据葡萄酒中的残糖量来分类的。

  糖属于一种结构单一的碳水化合物，每克糖大约含有4卡路里热量。不过，酒精的密度要比糖大得多，每克酒精大约含有7卡路里热量。

  跟糖不同的是，酒精在人体内不会作为碳水化合物进行新陈代谢。这样一来，对那些遵循生酮饮食（指高脂、低碳水化合物的饮食上的习惯）的人来说，如果喝一款干型的葡萄酒并不会违背自己的生酮饮食原则。

  当然，另一方面来说，如果葡萄酒的酒精含量越高，我们喝进去的卡路里热量就越多。

  一杯酒体较轻的红葡萄酒大约150毫升，可能含有大约2克碳水化合物，可是一杯甜酒可能就会有20克碳水化合物。

  前面提到的干型葡萄酒，比如说干红葡萄酒虽然本身残糖量很少，但并不表示没，一瓶常规750毫升的干红糖分不超过12克。

  根据残糖量和酒精度的不同，一杯150毫升的红葡萄酒中大约含有106-132卡路里热量。这样算下来，一瓶常规750毫升的红葡萄酒则大约含有530-660卡路里。

  另外，同一个葡萄品种酿造的葡萄酒也可能有不同的卡路里值。比如说，美国加州的梅洛(Merlot葡萄酒就可能比法国的梅洛葡萄酒含有更高的卡路里，是因为产区气候特点造成的葡萄酒的糖分和酒精度的不同。

  可以简单地说：酒精度越高，卡路里越高。针对酒标上并不会标注营养成分的问题，这是一个很简单直接的方式能衡量一瓶葡萄酒的卡路里热量。

  卡路里热量 = 葡萄酒含量 ×（酒精度× 6.9卡路里/毫升＋含糖量/1000×4卡路里/毫升）

  当然，葡萄酒通常都会标注酒精度，但是却不会标注含糖量，所以我们平时可能只能大概计算一瓶葡萄酒的卡路里。总的来说，酒精度低、含糖量少的葡萄酒要比酒精度高、含糖量高的葡萄酒含有更少的卡路里热量。

  任何东西过量都不好，哪怕是你很喜欢喝葡萄酒，也要记住适量饮酒。理想的状态是，女性不超过一杯，男性不超过两杯。所以真的不提倡一顿饭就喝掉一整瓶葡萄酒。

  如果空腹喝酒，人会觉得很饿，所以最好是在吃点东西后再喝酒。葡萄酒本身不会让人发胖，但是人喝醉后胡吃海喝会增重。

  锻炼是一个很好的方式来消耗体内的酒精热量，这样你也不会喝了杯红酒就感到内疚。

  干红葡萄酒残糖量更少，相对来说卡路里热量也更低，不过也要注意一下酒精度。

  有些品质很低、大规模酿产的葡萄酒会额外添加糖或添加剂，所以我们大家可以试试一些优质葡萄酒，在添加糖和添加剂方面会有严格要求。

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