人民网秦皇岛2月8日电 （戴泽鑫）说起这座北方小城，葡萄酒是绕不开的论题。

  坐落河北省东北部、秦皇岛市西南部的昌黎，以干红葡萄酒出名。昌黎不光地理位置优胜、地貌特征共同、生态条件狼狈为奸，还具有不差劲于法国波尔多产区的栽培土壤和水源。

  “东临碣石，以观沧海”。1800年前，曹操写下千古名篇《观沧海》。谁能想到一千多年后碣石山下会演变出一个举世闻名的葡萄酒产区。

  昌黎之所以能孕育出葡萄酒产区，必定享有得天独厚的优质葡萄栽培条件。记载标明，昌黎区域出产葡萄的前史，有五六百年以上了。“昌黎碣石山产区，北依燕山，西南挟滦河，东邻渤海，构成了共同的‘山、海、河’区域气候，加之年降雨量及昼夜温差的湿度调理，有利于酿酒葡萄的成长。”中粮华夏长城葡萄酒有限公司总酿酒师董宣说。

  海风的润泽，足够的日照，优质的土壤，为葡萄成长供给了狼狈为奸的通透性和热量。

  葡萄酒三分靠“酿”，七分靠“种”，这是业内人士的共同观念。董宣介绍，通过三代酿酒师的尽力，整个产区现已如虎添翼引入赤霞珠、霞多丽、佳美等世界优质葡萄种类，遵从“基地优质化、种类匹配化、良种区域化”的栽培形式。根据对葡萄种类的优胜，2019年10月15日，当地被我国酒业协会颁发“我国葡萄酒小产区称谓”，成为河北省首家、全国第三家取得认证的小产区。

  “地下酒窖终年恒温、恒湿，内含近2万只橡木桶，工人每两天一次的维护，保证橡木桶的洁净和枯燥。”作业人员介绍，圆形酒窖之所以为圆形，在这里有两层涵义，一是几何图形中，相同半径不一样的形状的物体中圆的面积是最大的，能够加大木桶的寄存数量。其二，圆形能构成空气对流，坚持酒窖内空气新鲜。

  相关担任的人介绍，橡木桶在贮存葡萄酒的时分，能够将橡木桶本身物质和香气物质溶解到酒里，给葡萄酒带来愈加浑厚的香气。

  昌黎葡萄酒工业现已发明了多个“榜首”。在开展过程中，构成了集葡萄栽培、葡萄酒酿制、酒瓶制作、软木塞出产、葡萄深加工技能科研与检测于一体的全工业链条。

  近年来，昌黎葡萄酒成为当地特征工业，确立了新时期葡萄酒工业高质量开展的新思路：以全域旅行思想引领新时期昌黎葡萄酒工业转型晋级，构建“葡萄酒+大旅行+大健康”工业新系统，以项目招商和办理立异为抓手，促进中粮华夏、贵州茅台、金士世界葡萄酒庄等企业继续出资，发明出具有世界标准和昌黎特征的葡萄酒出产形式和消费文明。

  到现在，昌黎具有优质葡萄演示基地5万亩，葡萄总加工能力14万吨；葡萄酿酒企业30家；其间，国家级鹄候有突出贡献的公司1家、省级鹄候有突出贡献的公司3家；全国工业旅行演示点2个，全国农业旅行演示点1个；葡萄酒工业农人专业协作社134家，其间，国家级演示社2家、省级演示社6家。

  一座座酒庄，一颗颗葡萄，一条条酿制出产线，生动诠释着昌黎葡萄酒工业的浓郁地域颜色之路。未来，昌黎将续写更多“小城故事”，继续推动葡萄酒工业高质量开展。

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