取得出售苏格兰单一麦芽威士忌许可证的酒厂。不久之后，斯凯岛取得了第一张许可证。

  苏格兰单一麦芽威士忌与其原产地密不可分——或许比其他任何产品的联络更严密，水质、土地、气候等都在威士忌酿造过程中起着重要的作用。以上这些要素关于筹建新酒厂至关重要，简而言之，筹建新酒厂需天时地利人和。

  咱们也很走运从一个美丽而巩固的酒厂、源源不绝的前史和当地的传说开端。不久前，咱们将图拉贝格的旧农舍改建成小型传统酒厂，酿造优质、浓郁的威士忌包含Allt Breacach威士忌和the Allt Gleann威士忌的全部要素皆已具有。还有小溪为咱们供给了此岛上天然的泉流。制作这座修建的石头是用马车从海湾的废墟城堡中拉过来的，当地的人们从早到晚辛苦劳动制作这座酒厂。在接下来的150多年里，此酒厂饱尝住了时刻的检测，直到农耕方法产生改动。

  19世纪，咱们的酒厂彻底修正，以放置铜制蒸馏器和传统的木制发酵桶，在接下来的200年里，咱们要在这儿出产威士忌，还制作了一个能够拆开的房顶，以便不动老酒厂就能够随时替换罐式蒸馏器。

  通过四年艰苦的重建和修正，图拉贝格从2017年起已成为一家全面运营的单一麦芽威士忌酒厂，亦是斯凯岛第二家酒厂。

  咱们非常侥幸能够来到斯凯岛，狂野高低的自然风光不断给人创意。那就让我带领咱们了解一下斯凯岛，终究是什么有利条件成果了这款威士忌的存在。

  斯凯岛是苏格兰西部赫布里斯群岛中最大最北的岛屿。坐落苏格兰西北近海处。该岛长约50公里，最宽处不到5英里。岛上大多为高位沼地地（又称“泥炭沼地”或“苔藓沼地”，为沼地开展的后期阶段），并不合适开垦栽培，因而自古以来，斯凯岛一直是荒芜、瘠薄的小岛。

  18世纪末和19世纪初，农人日子极点困苦，以饲养牛、羊为主。作物有马铃薯等。滨海有渔业。还有硅藻土挖掘加工、威士忌酒酿造、毛纺业等。旅游业亦较重要。

  现在对咱们而言，还为时过早。虽然咱们从2017年起开端全面运营并进行出产，但是咱们的威士忌仍处于雏形期。苏格兰威士忌的发酵期至少为三年，咱们丝毫不夸大地说：“现在，咱们为品味过的桶装酒款和行将上市的第一批威士忌满心欢喜。”出产图拉贝格10年单一麦芽威士忌之旅才刚刚开端。因而，会有许多人告知你，单一麦芽威士忌要想到达陈年的法定年龄需陈年更长时刻。所以为了超越自我赢在起跑线上，咱们对正在酿造的威士忌和行将上市的威士忌严厉要求，而不是告知你们咱们酿造威士忌的理念。

  “镇定自若”要言不烦地表达了咱们怎么酿造威士忌的方法，“时刻”在酿造苏格兰威士忌中扮演着重要人物，从糖化到发酵再到蒸馏，酿造威士忌的每一步无一不表现时刻的重要性。一向遵从“不慌不忙”的原则会取得更好的成果。通常情况下，要以深度和杂乱度为价值去推进事物行进，功率越高，作用越显着。

  紧接着是熟化，在一个全新的高度上要有耐性，但更值得重视的是今后呈现的种种问题怎么处理。简而言之，酿造优质的威士忌可不能急于求成。

  咱们说在酿造泥煤味威士忌并未走漏任何信息，不信你能够去酒厂逛逛，嗅一下空气便可得知。但是在那之后，全部变得愈加杂乱，有许许多多的人和心态皆被泥煤自身所影响。比方，在烧制过程中怎么运用泥煤使麦芽变得枯燥、怎么捣碎泥煤味大麦和取得所要运用的水、怎么发酵、运用什么类型的蒸馏器，去什么地方切开......咱们仍在进一步探究。这就要在浓度和提纯、高雅和浓郁间找一个平衡点。温文泥煤味形象地表达咱们所要寻求的方针，一旦你真实开端研讨泥煤味烈酒，便要面临层层阻止以及不断探究其无尽的深度，这款共同的苏格兰泥煤味威士忌既摸得着又看得见，但如稍纵即逝，非常时间短。

  咱们将与咱们的酿酒师、酿酒制造商，当然还有咱们的顾客持续探究之旅，这对酿造威士忌——尤其是泥煤味威士忌一大优势地点，由于总有一些工作启示你，让你惊喜一番。

  2021年，图拉贝格推出首款传承系列2017单一纯麦芽威士忌。首款装瓶单一麦芽威士忌数量遭到单一蒸馏年份的严厉约束。酒精度为46%的图拉贝格传承系列2017被誉为“一代人期许良久的威士忌。”

  从2021年7月开端，图拉贝格推出第二款单一麦芽威士忌“传承系列ALLT GLEANN，”小批量装瓶，定量出售，每批不超越30桶。第二款比第一款酚含量高（17ppm VS 16ppm）,但事实上第一款比第二款的泥煤味更浓郁。

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