近年来，我国国内的葡萄酒消费呈现爆炸性增加，我国已成为国际上葡萄酒第七大消费国和第五大生产国。虽然如此，我国葡萄酒界仍无法就Chardonnay和St-Emillion的中文译法达到共同。

  在我国，翻译“可乐”和“咖啡”等饮料称号对营销人员来说非常简略，而许多葡萄酒词汇的翻译则让他们分外头痛。我国农学会葡萄分会现已给出了他们自己的词汇表，如把Zinfandel译成“增芳德”，不过这些译法现在在我国国内并没有被遍及选用。

  常驻北京的葡萄酒讲师赵凤仪(Fongyee Walker)与六位我国酿酒专家到会在新西兰举行的一个会议时，他们本该评论的是新西兰葡萄酒的特色。可是很快，大伙儿便就如何将“Merlot”正确翻译成中文争辩了起来，并分成了不同派系。Merlot是葡萄酒酿制进程中最常见的葡萄种类之一。

  英国出世的赵凤仪说，咱们为了这个单词的正确译法争辩了20分钟。她具有英国剑桥大学(Cambridge University)我国文学博士学位，现在致力于葡萄酒与烈酒基金会(Wine & Spirits Education Trust)教材的中文翻译作业。该基金会是国际上规模最大的葡萄酒教育组织之一。

  赵凤仪还说，若要再说到Sauvignon blanc(一种白葡萄酒)，或许会再争辩个把小时。

  我国涣散的葡萄酒工业让状况趋于复杂化。我国各地散落着数千个小型葡萄酒进口商，并且许多时分他们进口的是同一种葡萄酒。一个进口商或许用某种葡萄酒译法注册了商标，别的一个进口商就不得不运用相同一种葡萄酒的另一种译法来进行商标注册。

  与有品牌的苏打水等其它饮料不同的是，现在没有一个可占有商场主导地位的葡萄酒生产商或进口商能强壮到一致一切中文译法。

  葡萄酒杂志Decanter网络总编阿博特(John Abbott)说，有关称号翻译或许成了我国葡萄酒界的“政治问题”。上一年9月，该杂志推出了中文网站。

  阿博特说，我国还没有正式的葡萄酒词典，而咱们的战略是，首要告知咱们这是Cabernet Sauvignon，然后给出咱们对此的中文称号，虽然你们或许听过它的其它译法。咱们正尽力让咱们在这方面达到一致。

  在触及酒庄称号方面，这种不合或许会非常显着。拍卖行佳士得(Christies)曾企图一致波尔多尖端酒庄的中文译名，发布了一张海报，其间给每家酒庄都列出了中文译名。酒庄总计有62家，是该地享有盛誉(也最贵重)的葡萄酒生产商。但酒庄自身却对佳士得的这一做法表明排挤，呼吁这张海报，并说对佳士得的译名并不认可。

  佳士得我国区名酒部主管谭业明说，波尔多的朋友在我国内地注册更多商标的时分，咱们会再次拿出这张海报。

  如何将葡萄酒的口味从英文译成中文，这是另一项重要应战。阿博特说，他和我国译者们为了“savory”一词就争了两个小时。这个单词常被用来描绘那些产自罗纳河谷(Rhone Valley)或波尔多古老酒庄等产地的葡萄酒的口感。前者喝起来有少许橄榄和草药的滋味，而后者则混杂着皮革的香气，口感也更浑厚。

  据阿博特讲，他们总说，口感假如不是甜的那就自然是咸的，但咱们说不是这样，咱们研讨了他人的译法，发现没人能真实战胜这个难题;不甜又不咸是怎样一种口感?中文里没有这样一个对应的词。

  谭业明说，许多用来描绘葡萄酒的西方生果，如覆盆子(raspberry)、黑加仑(black currant)和蔓越莓(cranberry)等，在亚洲并不常见，并且大多数饮酒者对这些生果根本都不怎样了解。

  谭业明说，假如我对一个我国人讲，这个黑皮诺有醋栗(gooseberry)的滋味，他肯定是不知所云。谭业明还说，他的团队已不再翻译有关葡萄酒的品鉴记载。这些记载由佳士得葡萄酒专家在伦敦和纽约编撰，其间会不断说到产自他们故土的生果和花卉。

  在抛弃运用描绘葡萄酒风味的传统词汇后，谭业明开端用传统中草药“当归”等词来描绘50年以上波尔多葡萄酒那种朴素的香气，或用我国人煲汤常常运用的食材“干枣”来描绘年份没那么久的波尔多葡萄酒。梅干菜和荔枝现在也是品鉴记载中常常呈现的词。

  谭业明说，这一尽力谈不上有创造性，而是一种很务实的需求，不过也有一些口味特征无法界定或翻译。

  我国施行高温补助方针已有年初了，可是多地规范已数年未涨，高温补贴执行遭受为难。东莞外来工群像：每天坐9小时 常常...66833

上一篇:酒香公开课白酒的来源
下一篇:英语教学 改了！我国白酒英文名“Chinese Baijiu”网友：四六级翻译会写了