19世纪德国的“铁血辅弼”俾斯麦从前说过：“葡萄酒是咱们最好的大使。”的确，有时一瓶酒要表达的意思，比目光和言语更多……

  葡萄酒的分級不只与质量相关，和国家战略也休戚相关。一般人送礼，不也会分个上下凹凸吗？国家在招待外宾用餐时，也会以选酒来表现对宾客的敬意或震慑，食物与酒也是一种政治斡旋。

  1994年，其时的美国总统克林顿和夫人希拉里，初度以国宾的身份拜访法国，法国在餐宴上以1970年份的波尔多十字堡葡萄酒（Château La Croix），招待总统夫妻。

  对此，时任《每日新闻》评说员的西川慧先生这样说明：“这瓶酒的产地没有葡萄酒分级制度，法国怎样会在招待国宾？并且是西方国际盟主——美国的场合中，拿出没有分级的葡萄酒？”

  “法国政府一定是想藉此告知对葡萄酒情有独钟的克林顿总统：”法国的葡萄酒国际，比你们美国知道的要艰深多了！其时，克林顿就任后的一年五个月，才以国家领袖的身份拜访法国。此举正是劝诫克林顿：想成为西方国家领袖？你还太嫩了！”

  不知道西川先生的估测是否完全正确，但能确认的是，一瓶酒就能让許多人从中挖掘出这么多论题，可見葡萄酒在法国照料中的重要位置！

  1947年，英国女王大婚时，挑选了一款来自法国波尔多的波美侯（Pomeral）产区的一般酒葡萄酒来招待宾客。其时来参与婚礼的各国宾客对该酒欣赏有加。这也使得该款葡萄酒成为全国际的葡萄酒迷们酷爱的名庄葡萄酒之一。时至今日，这款葡萄酒仍是英国王室的御用葡萄酒。

  可见，千里马也需求伯乐，挑选一级庄，或勃艮第尖端酒，不需求你有什么品酒功底。但往往越默默无闻的酒才越检测功底，喝葡萄酒考究的便是发现的趣味！酒哥也乐从不知名的精品酒庄中淘出直正的好货，特别是一些酒没有名庄的价格，却有名庄的质量。

  2007 年，德国总理默克尔（Merkel）以她亲身挑选的德国葡萄酒在柏林盛情招待到会欧盟50华诞庆典的各国领袖，也是为了满意其时的法国总统希拉克（Chirac）挑剔的口味。该款酒酿自德国西南部埃伯巴赫修道院（Eberbach Monastery）邻近高低的山梁上成长的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄，年份是2003。而2003年的黑皮诺葡萄酒被以为是自1947年以来最好的葡萄酒。事实证明，这是一次成功的葡萄酒交际。

  而德国，也是盛产质量绝佳的黑皮诺的好地方，为啥？冷啊，黑皮诺是喜冷凉气候的葡萄种类，而冷凉产区的葡萄酒都是比较细腻高雅的。

  提到我国国宴用酒，许多人首要想到的是茅台，但不为人知的是，新我国最早的国宴用酒并非茅台。据材料记载，1949年开国大典喝的是茅台，而张裕葡萄酒则担任了当年9月举办的我国人民正式协商会议第一节全体会议的国宴用酒。此外，从1984年开端，我国交际部明确规则国宴一概不再运用烈性酒。而葡萄酒作为国际沟通的“第二言语”，遭到史无前例的注重。现在，我国国宴场合喝的都是葡萄酒。

  白宫国宴厅共有130个座位，一般给每位贵宾装备4只高脚杯，分别为起泡酒杯、白葡萄酒杯、红酒杯和水杯，这就意味着葡萄酒的根本装备为3款。从1995年就进入白宫国宴厅的总侍酒师丹尼尔•夏克斯以为：“一场国宴不只是葡萄酒和食物的调配，关键是与机遇的结合，要与国家利益和评论的问题可以合拍。葡萄酒是起调理和推进效果的。”

  那么，如何用葡萄酒来起调理或推进政治？咱们无妨对办公室发布的几例白宫国宴酒单进行剖析：

  在2008年10月13日为意大利总理贝卢斯科尼举办的欢迎晚宴上，所上酒款为俄勒冈州Ponzi酒庄2005年份收藏级霞多丽、加州Robert Mondavi酒庄2005年份收藏级赤霞珠和Iron Horse酒庄2003年份起泡酒。微妙在于：Ponzi酒庄创始人迪克•庞兹和Robert Mondavi酒庄创始人罗伯特•蒙大维，均为意大利移民的后嗣。

  在2007年11月6日为法国总统萨科齐举办的欢迎晚宴上，所上酒款均产自加州，包含Hyde de Villaine酒庄2004年份霞多丽、Dominus酒庄2004 年份赤霞珠和Domaine Chandon粉红起泡酒。这3款酒均出自法国葡萄酒企业在加州出资或协作的酒庄。

  在2007年5月7日为英国女王伊丽莎白二世和爱丁堡公爵殿下举办的欢迎晚宴上，所上酒款为加州Newton酒庄2004年份Unfiltered系列霞多丽、Peter Michael酒庄2003年份Les Pavots葡萄园红酒、Schramsberg酒庄2004年份粉红起泡酒。其间，Newton酒庄创始人彼特•牛顿和Peter Michael酒庄创始人彼特•麦克都是取得女王封爵的爵士。

  自卡特政府以来，白宫规则一切的宴会都用美国葡萄酒。虽然挑选规模遭到限制，但丹尼尔•夏克斯仍是煞费苦心，挑选布景特别的美国葡萄酒，奇妙地把葡萄酒作为一种沟通感情、促进沟通的桥梁。别的，丹尼尔•夏克斯着重，一定要挑选“政治上正确”的葡萄酒，比方招待法国总统，就绝不能用产自加州但酒标上有违法的“Champagne”(香槟)字样的起泡酒。

  “治大国，若烹小鲜”。餐桌上看得到政治的精华。大到国宴，小至饭局，其实都是“人”的局，假如要疏远一个人，会忽然不邀他来参与饭局，一次两次后，这个人要不然就不知所措，要不然就会奋起抵挡。什么人入局，什么人出局，吃什么，喝什么……都是一门学识。天然，国宴上的美食美酒也是一种屡次被运用的政治手法。

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