提到鸭肉咱们咱们都是十分了解的，在咱们的日常日子傍边，鸭肉也是一种比较常见的家禽类的食材，尽管说鸭肉并不像鸡肉那样呈现在餐桌上的频率高，但其实鸭肉傍边的营养价值也是十分丰富的，一点点不输鸡肉。鸭肉的口感吃起来也是十分共同的，可是许多人都觉得鸭肉吃起来有一股古怪的滋味，所以关于鸭肉也是比较抵抗的，可是只需咱们把握了正确的制造办法，做出来的鸭肉仍然也是十分的好吃，鸭肉的做法也是多种多样的，就比如说咱们常常吃到的烤鸭，板鸭等等，不同的制造办法也都有着不同的口感，除了这些之外，啤酒鸭也是一道比较经典的特色美食。

  啤酒鸭到现在也是有着十分悠长的前史了，据了解，早在清朝期间就现已呈现了啤酒鸭这样的美食，啤酒鸭在制造的时分用到的原材料也是十分简略的，只需要用到鸭肉和啤酒就能够了，然后把鸭肉和啤酒在一起炖好，就能够吃的，吃起来的口感一点都不觉得油腻，并且通过炖煮之后，啤酒的香味现已彻底融入到了鸭肉里边，口感十分的共同，许多人在家里也尝试过自己制造啤酒鸭，可是自己做好之后总觉得吃起来的口感又干又硬的，并且还会有一股腥味存在，其实之所以会呈现这样的现象，便是由于咱们没有把握正确的制造办法，今日小编就把做法共享给咱们。做啤酒鸭时，别不知道加啤酒，这两步没做好，难怪又硬又腥！

  食材：鸭一只，啤酒一瓶，大蒜适量，料酒，生抽，八角，桂皮，生姜，花椒，鸡精。

  做法：1、首要咱们到市场上买一只鸭子，在选择的时分尽量选择略微瘦一些的鸭子，千万不要太肥。并且由于鸭皮里边也是含有许多的油脂，所以咱们在制造啤酒鸭的时分就需要少放一些油，不然做出来的口感也会过于油腻不好吃。先把咱们买回来的鸭子处理一下，去掉鸭毛内脏用清水冲刷洁净，把血水给洗掉。

  2、锅里参加适量的清水，大火煮沸之后再参加一些生姜，料酒，然后再把处理好的鸭子放进去焯水，去掉浮沫和血水捞出来，晾凉之后切成巨细均匀的块状。

  3、起锅烧油了之后，咱们把八角，桂皮，大蒜，生姜，花椒放进去，爆炒出香味，接着再把鸭肉也放进锅里，开中火翻炒5分钟，一向比及鸭肉外表微黄之后倒入半瓶啤酒。

  4、接着再参加生抽鸡精，运用盐，拌和均匀，上色入味，接着再参加剩余的半瓶啤酒，啤酒的用量一定要吞没鸭肉停止，再参加适量的食用盐，盖上盖子，大火煮沸之后转成小火，持续煮30分钟，时刻到了之后转成大火收汁就能够出锅装盘了。用这样的办法炖出来的啤酒鸭，吃起来是特别的好吃，并且还会有异物啤酒的幽香滋味。在制造的时分一定要先焯水再切块，千万不要弄错了次序，不然也会让咱们炖出来的鸭肉又老又柴的不好吃，在炖的时分一定要盖上盖子，这样才能够让啤酒的香味充沛的进入到鸭肉里，学会之后从速回家试试看吧，假如你还有什么更好的做法，也欢迎跟小编留言共享哦。回来搜狐，检查更多

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