日子越来越好了，这是喜爱吃肉的人一种福利，常常吃肉也不会觉得多么奢华，想吃就吃了，现已不再是那个让人想吃肉却吃不起的社会了，就算不能天天吃，一个星期吃一个，半个月吃一次，一个月吃一次，都会曾经的时代好。现在餐桌上每天就跟过节相同，吃得很丰富，鸡鸭鱼肉很常见。不只要吃，还要做的精美甘旨，口感好。在夏日很多人喜爱买上一只烤鸭，或许做点啤酒鸭之类的，吃得很过瘾，在配上一些啤酒更舒畅。

  啤酒鸭很多人现已做过，却做欠好，做出来的口感发柴，不入味，而且还带有一些腥味，让人觉得欠好吃，最好吃的口感应该是香嫩入味的，那怎么做才干做到最好的口感呢？其实咱们在做的时分，往往会呈现一个很严重的过错，很多人都会错，那就是会将鸭肉焯水处理，本来想鸭肉通过焯水去掉腥味，但这么做了之后，鸭肉肉质变得很欠好，不会嫩，而且焯水会让鸭肉丢失养分，这么做出来的鸭肉怎么会好吃。

  今日给我们共享一下正确啤酒鸭的做法，喜爱吃鸭肉的朋友赶忙来看看，往后依据这个过程来做，不要在进行焯水处理了，一旦焯水就错了，想要鸭肉好吃，要这么做，三步就完结，鸭肉做出来没有腥味，吃起来口齿留香，滋味足，口感软嫩，无腥味，这样的鸭肉一只都嫌少，外面的啤酒鸭一份挺贵的，自己做既卫生又合算，喜爱吃就自己做。

  需求食材：鸭肉、生姜、蒜瓣、干辣椒、香叶、八角、啤酒、料酒、白醋、食盐、淀粉、食用油

  1、先将整只鸭处理洁净，外面的鸭毛，肚子里边的内脏都逐个处理洁净，然后清洗几遍，再将鸭肉剁成巨细适宜的小块，放入盆中，参加一些生姜丝、料酒、食盐、淀粉，拌和均匀后，腌制入味二十分钟，时刻到后，再用清水将鸭肉清洗洁净，紧接着将鸭肉放入空盆中，参加一些白醋，再参加温水，拌和混合后泡上半个小时，这么做为了去掉鸭肉的腥味，记住不要焯水，这样操作之后，鸭肉会变得愈加新鲜，还很香，没有腥味。

  2、浸泡时刻到后，锅中参加适量食用油，烧热到差不多六成热时，将控水后的鸭肉倒入锅中，大火翻炒，炒到鸭肉变色出油后，参加一些生姜片、蒜片、干辣椒、香叶、八角，持续大火爆炒，炒出香味来，翻炒均匀，这个时分再放入一些老抽上色，撒入盐调味，放入白糖提味，再次翻炒均匀。

  3、下来就能够将预备的啤酒倒入锅中了，倒入没过鸭肉的量停止，大火将其烧开后，调成小火，盖盖子焖煮十五分钟，汤汁差不多变少时，翻开锅盖，开大火翻炒收汁，这样一盘香馥馥的啤酒鸭就做好了，滋味刚刚好十分好吃，喜爱的朋友赶忙来试试，学会了今后家里来客人，这也是一道擅长好菜，拿得出手。

  现在我们都知道怎么正确制造啤酒鸭了，想要鸭肉入味好吃，需求在最开端的时分，腌制鸭肉。想要去掉鸭肉的腥味，不必进行焯水处理，要将鸭肉放在温水中参加白醋浸泡，就能去掉腥味了，若只知道焯水就错了，口感欠好还腥味重，参加白醋能够灭菌和去腥，这是小技巧，别忘记了。清楚具体过程了，赶忙试试吧。回来搜狐，检查更多

上一篇:过冬就靠这一锅了香而不腻好吃又降燥
下一篇:本来这才是啤酒鸭正宗做法鲜辣可口香而不腥学会受用一辈子