啤酒鸭是以鸭子、啤酒为首要资料的特征菜肴，传说始于清代。鸭肉和啤酒一同煮，补养健壮的鸭肉滋味更浓，鸭肉不只进口，还带有啤酒的香味。鸭肉性寒、味甘、咸归脾、胃、肺、肾经。大补虚劳，补养五脏阴，清热健脾虚，衰弱浮肿，补血养水，养胃养津，止咳。特别合适夏秋，不上火，不简单发胖。喜爱肉怕胖的MM能够试试哦。鸭肉的脂肪酸熔点低，简单消化。含有比其他肉类多的b族维生素和维生素e，能有用反抗脚气病、神经炎和多种炎症，抗衰老。鸭肉中含有丰厚的烟酸，是体内两种重要辅酶的组成成分之一，对心肌梗塞等心脏疾病患者有维护效果。普通人能够吃，特别合适体内发烧、上火的人。发烧、体弱、没有胃口、大便枯燥、水肿的人，食物很好。

  用量：一只鸭子、香菇、啤酒、老姜、泡沫姜、泡沫辣椒、豆瓣酱油、香叶、小茴香、桂皮、酱油、糖具体操作过程1香菇洗洁净后切成两半的姜片；辣椒、生姜剁碎；花椒、香叶、小茴香、桂皮洗净后，放入无纤维纸袋制成香料包。过程2将豆瓣酱、酱油、砂糖、辣椒泡粒、姜泡粒、老生姜切片放入一个碗里做成滋汁。过程3鸭子收拾洁净后切成小块，洗净后，用欢腾的热水锅烧水去除血花后，去掉水分。过程4往锅里放油(鸭子是土鸭的话，多放点油，鸭子的话，只需放点油弄湿就行了)，烤到7成热，从下面往火上浇水分，变亮油，取出鸭子块，剩下油。过程5将碗里的滋汁放入锅中，用小火渐渐翻炒直到变成樱桃的色彩。过程6均匀地翻鸭子下。过程7放入啤酒、汤或水、香料包约1斤。过程8盖上盖子用大火煮沸后，再用小火烤约40分钟。(汤、水、时刻能够依据喜爱的柔软度进行增减)。过程9参加香菇、盐，加盖持续烤约20分钟。过程10用大火煮一下，取汁，参加美味汁。过程11扒开之后，能够起锅放在盆里在桌子上吃。想吃的就和我一同做起来吧。

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