hello~美食小铺的读者们！今日小编来共享一些好吃的美食，进来了就点个重视吧，每天都有更新的哟~今日小编给咱们介绍一道十分有名的菜，它便是啤酒鸭，今日清晨小编就跟着母亲跑去菜市场买菜，一边逛一遍在想今日究竟要做什么菜，然后看到了有一老板拿出了几只新鲜的鸭子，所以咱们就决议了，今日就做啤酒鸭了，可是为了确保鸭子的肉是最新鲜的，所以特意买了一只新鲜的鸭子回去自己宰杀，把鸭子带回家今后，就用水壶泡了一壶水，预备给宰杀了鸭子去毛，鸭肉在被开水烫过之后鸭毛就十分简单掉了，所以这才是刚开端的第一步。

  做啤酒鸭时，究竟要不要焯水？半数人做错，难怪腥味重还油腻等把鸭毛去掉，把鸭子内脏都处理好之后，取一块鸭肉开端做啤酒鸭了，首要要把切下来的鸭肉块清洗洁净，把鸭肉切成小块，然后开端下锅炒，通过几个小时的劳累，总算把啤酒鸭做出来了，可是一出锅摆在桌子上闻的时分就能闻到鸭子的土腥味，这种气味十分的浓，分明放了这么多调料去处理中和为什么还会有这样的气味。

  信任很多人都有这种困扰，分明很当心很仔细了 ，为什么仍是做不出满足的滋味，吃起来还十分油腻呢，通过查阅之后，原来是少加了这一步，大部分都会省掉这一步，那便是将鸭肉进行焯水，在下锅前就要进行焯水，这样可以去除鸭肉中的血水，做出来的菜不油腻，在焯水的时分可以参加适量的料酒，这样可以有用的去除腥味，做啤酒鸭时，究竟要不要焯水？半数人做错，难怪腥味重还油腻。

  【以下便是啤酒鸭的做法】第一步：预备食材：鸭肉、啤酒、大蒜、葱白等等；配料：油、盐、红辣椒、老抽等等；将鸭肉清洗洁净，放到菜板上切块，尽量别切成很大，切小切得均匀一点，开小火，预备一口锅，参加适量的水，里边加一些料酒跟生姜，再将切好的鸭肉放进去浸泡进行焯水，在此期间，将预备好的葱白切成三段清洗洁净，放一旁备用。

  第二步：将预备好的红辣椒清洗洁净，然后在将其根蒂剪掉，在放到菜板上用刀切段，在方一旁备用，在清洗三瓣蒜，将皮剥去放一旁备用，接着将焯水的鸭肉取出，把锅里的水倒出来在加肉适量的油，等油烧开把切好的红辣椒跟葱白还有蒜放进锅里炒，等翻炒出香味的时分再把鸭肉放进去炒。

  第三步：翻炒几遍之后，将料酒沿着锅壁倒入进去，在参加适量的老抽、和一瓶啤酒进去，在参加适量的盐、胡椒粉进去煮，用铲勺拌和均匀之后，小火煮个20分钟，等时刻一到即可出锅，甘旨的啤酒鸭就做出来了。

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