做啤酒鸭时，别只顾着下锅的“焯水”，多了这一步，酱香入味！平常咱们吃的最多的肉应该便是猪肉了，其实在这个枯燥的冬天，迟早温差也是特别的大，人们常常简单伤风，如果在这个时节能够吃上一锅的啤酒鸭，其实也是特别甘旨的，并且能够让身子特别的温暖。很多人在做啤酒鸭的时分，第一步都会挑选下锅焯水其实这样是不对的，在做啤酒鸭的时分，只需把握了正确的办法，多加了这一步，做出来的啤酒鸭，酱香入味特别甘旨。

  记住其时在做啤酒鸭的时分，我也是特别喜爱第一部就开端焯水，可是那样做出来的鸭肉会变得特别紧凑，并且肉吃起来特别的馋，特别的难嚼。我也能够做出好吃的啤酒鸭，我专门请教了饭馆的大厨，他告诉我说，其实在做啤酒鸭的时分底子不需要焯水，只需做了这一步做出来的啤酒鸭才是特别好吃的，成果我按照了厨师说的办法，做出来的啤酒鸭，的确特别甘旨，老公也特别喜爱用这样的啤酒鸭来当作下酒菜。

  现在的年轻人都特别喜爱在外边吃饭，由于总觉得外边的饭菜比家里边的做出来要甘旨，出去吃饭的时分都特别喜爱点上一道啤酒鸭，可是在外边啤酒鸭这样的一道菜也是的特别贵的，谁说咱们在家里也是自己能够去做啤酒鸭的，既经济又合算，只需办法把握对了，做出来的和外边饭馆相同好吃。只需咱们在做啤酒鸭的时分，第一步千万不要直接下锅焯水，不然就会大大影响口感。当咱们把鸭肉买回来的时分，必定要把里边的血水清洗洁净。然后把羊肉放到碗里撒入少数的食盐，用筷子进行均匀的拌和腌制，一刻钟之后再把鸭肉放到清水中持续冲刷一遍，这样就能够将鸭肉里边的血水清洗洁净，并且能够到达去腥的作用。

  紧接着咱们提早准备一些生姜，大蒜，大葱，干红辣椒剁碎之后，然后把鸭肉里边参加少数的生抽，淀粉啤酒用筷子进行拌和腌制十分钟，这样的鸭肉吃起来会特别的新鲜，然后咱们起锅烧油爆炒葱姜蒜，把鸭肉沥干水，然后下入锅中开端爆炒。能够提早放入一些冰糖，给鸭肉上一些搪塞，这样炒出来的鸭肉色彩特别美观，并且在炒的时分倒入足量的啤酒放入干红辣椒，盖上锅盖，转入中火，参加少数的水开端焖煮50分钟。

  这样的啤酒鸭就做好了，最终起锅的时分再撒入少数的葱花或许香菜，往往有些人常常在做啤酒鸭的时分首要就会给鸭肉进行焯水，其实鸭肉底子不需要焯水，不然就会变得又老又馋，并且鸭肉也不会入味，吃起来就特别的难吃，正确的办法应该便是这样的。看来今日我给咱们介绍的办法，就能够在春节的时分给全家人做出啤酒鸭这道甘旨的饭菜，让全家人美美的吃上一顿真实的啤酒鸭。

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