1、促进血液循环：啤酒鸭中的啤酒尽管度数很低，但仍含有必定量的酒精，而酒精对活化血管有必定优点，故而适量进食啤酒鸭能够辅佐改进血液循环。

  2、维护心脏：啤酒鸭中含有较为丰厚的烟酸，是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有维护效果。

  3、益气补虚：啤酒鸭中的鸭肉性味甘、寒，入肺、胃、肾经，具有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热等成效，关于改进身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿有必定效果。

  1、鸭边腿清洗洁净后剁成小块，这个鸭腿的肉仍是挺多的，剁的时分我把肥一些的肉切掉了一部分，这样做出来啤酒鸭不会那么油腻；

  2、冷水下锅，把剁好的鸭腿肉放到锅里，加上清水，上火煮开，水在加热的进程中会把鸭肉里的血沫煮出来，水开后，血沫都会浮在外表，便利撇去；撇去外表的血沫后，再煮1-2分钟，用漏勺捞起鸭肉，沥水备用；

  3、换上铁炒锅，把沥过水的鸭腿肉放到锅里，一起放几片姜。铁炒锅里不必放油，这个鸭腿肉上还有一些肥肉，小火，煎一小会儿，油就能逼出来。假如鸭腿肉都是瘦肉，就放点油，炒香姜片后再放鸭腿肉翻炒2分钟左右。这个进程能够让鸭肉收紧，口感会更好；

  4、倒入啤酒，一罐啤酒355ml，我开了两罐没倒完，大约用了650ml啤酒；

  5、啤酒量没过鸭肉就能够了，啤酒在煮的进程中会把酒精挥发掉，做出来的啤酒鸭不会有酒精味，只会有啤酒的幽香滋味；

  6、再倒入生抽酱油，生抽酱油能够协助上色，让啤酒鸭色泽更诱人，生抽酱油滋味咸鲜，多倒点，就能够不必再放盐了；盖上锅盖，大火烧开，转中小火炖煮30分钟；

  8、再来几块冰糖放到锅里，翻炒消融，我用的是糖，白色的冰糖也能够，真实没有，白砂糖或绵白糖也能替代；

  9、冰糖消融后，大火收汁，汤汁里由于有了冰糖色彩会更美观，发亮，裹在鸭腿肉上特别诱人，吃起来口感鲜香，回味微甜，所以冰糖最好不要少。啤酒鸭做好了，能够出锅装盘了。

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