比方啤酒鸭是很多人都喜欢吃的一种食物，啤酒鸭的滋味十分好，价格也不是很贵，主要是靠自己做。做啤酒鸭关于常常下厨的人而言不是什么难题，可是关于不少新手而言却很困难，由于新手们在做啤酒鸭的时分，不知道啤酒鸭究竟要不要焯水，所以常常出现做出来啤酒鸭肉质欠好的状况。接下来就给我们介绍一下做啤酒鸭的办法，炒啤酒鸭，鸭肉不要随意焯水，否则肉质变紧难入味。

  做啤酒鸭的时分，由于鸭肉含有血水的原因，所以不少朋友在做啤酒鸭的时分都会给鸭肉焯水，乃至不少人会直接将啤酒鸭放入锅中煮熟，连焯水都没有通过，所以主张我们仍是少这样做比较好，以免鸭肉的肉质变得十分硬。其中最遍及的仍是给鸭肉焯水，其实鸭肉是不需要焯水的。

  我们知道吗？假如给鸭肉焯水的话，那么鸭肉就会导致肉质变得十分紧。所以在做啤酒鸭的时分，我们不要轻率的去给啤酒鸭烧水，主张我们在下锅之前能够浸泡一瞬间。浸泡一瞬间能够将鸭肉体内的血水给浸泡出来，所以我们平常在浸泡鸭肉的时分能够浸泡比较长的时刻。

  假如想要给鸭肉去腥的话，主张我们能够腌制羊肉，将葱，姜，蒜和料酒等食材倒入鸭肉中腌制一瞬间，就能够让鸭肉的滋味减轻。当然最重要的是在做鸭肉的时分最好是多放点啤酒，啤酒能够掩盖鸭肉的行为所以皮鞋放的越多，鸭肉天然也就越好吃。

  最终再提示一下我们，做鸭肉时不要随意焯水，由于这样会让鸭肉的肉质变得十分老硬，所以说今后我们做鸭肉的话，能够试着浸泡鸭肉和腌制鸭肉，尽管比较费事，可是这样的鸭肉吃起来口感会更好一些。

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