本年3月1日起，中欧地舆标志协议正式收效。现代快报记者了解到，维护分两批进行，第一批于协议收效之日起开端维护。我国第一批100个正式取得欧盟维护的地舆标志中，南京盐水鸭位列其间。此外，江苏上榜的还有邳州大蒜和兴化香葱。

  地舆标志是辨认产品来源于某一区域的标志，也是知识产权的一种重要类型，而产品的质量和名誉都取决于这一特定区域的天然和人文要素。在我国和欧盟，地舆标志资源都很丰厚。2012年，南京盐水鸭取得我国的农产品地舆标志。

  据了解，中欧地舆标志协议商洽于2011年发动，历经8年22轮正式商洽和上百次非正式商量，于2020年9月14日正式签署。2021年1月29日，两边完结内部批阅程序并彼此告诉。3月1日，协议正式收效。

  一系列中欧名品牌榜上有名：安吉白茶、南京盐水鸭、山西老陈醋、烟台苹果、库尔勒香梨、法国香槟、巴伐利亚啤酒、帕尔玛火腿……中欧两边互认地舆标志超越500个，不只触及酒类、茶叶、农产品、食物，还有代表我国传统文明的宣纸、蜀锦等地舆标志。这是中欧之间初次大规模互认对方地舆标志。此外，江苏上榜的还有邳州大蒜和兴化香葱。

  据悉，维护分两批进行，第一批两边互认的各约100个地舆标志将于协议收效之日起开端维护，第二批各175个地舆标志将于4年内完结维护程序。

  3月2日，现代快报记者造访了南京的多家鸭子店。南京人有多爱吃鸭子？坐落南京大学鼓楼校区邻近的一家连锁鸭子店，尽管店面面积只要几平方米，但店内工作人员表明，这儿每天能卖出100只左右的盐水鸭。才上午10点，店里顾客就川流不息，前来的市民也基本上是买盐水鸭的。

  在红庙，一家老字号鸭子店门口有市民正在买鸭子。店东王先生说，自家做的卤菜以鸭子为主，除了烤鸭之外，盐水鸭很受市民好评，在货摊一角，堆着20只左右的盐水鸭。王先生表明，他家的鸭子店东要服务周边的居民，他以为南京盐水鸭上榜中欧地舆标志协议是件鼓舞人心的功德，“这说明，咱们南京的盐水鸭被越来越多的人认可了。”市民小周说，南京盐水鸭现已很知名了，他以为上榜中欧地舆标志协议后，有助于打响产品的世界知名度。

  坐落玄武区峨嵋路的一家连锁鸭子店的孙店长介绍说，她家门店开了20多年，算是南京的一家老店了，来店的顾客大多数是邻近的居民。店里有各种卤味和各种口味的鸭子，其间盐水鸭卖得还不错，一天大约能卖出20只左右。当记者问询是否知道南京盐水鸭在中欧地舆标志协议名录中时，孙店长表明现已知道了，她觉得十分侥幸。“咱们的连锁店都是在南京，等待经过这个协议，南京盐水鸭能在欧盟商场打响知名度。”

  南京盐水鸭是具有当地特色的传统产品，在南京，每年大约有1亿只鸭子端上市民的餐桌。作为让南京人骑虎难下的美食，鸭子也被做成了各种口味，南京优质农产品协会会长、南京樱桃鸭业有限公司董事长张建文介绍，传统口味首要分为4种，包含盐水鸭、烤鸭、酱鸭和茶鸭，其间盐水鸭占比为60%到70%，量最多。为什么南京盐水鸭量最多？“烤鸭只能做卤菜，而盐水鸭既能做卤菜，还能包装成礼品。”张建文介绍，这首要是由于两种鸭的制造工艺有差异，真空包装后的烤鸭口感会比较差，盐水鸭包装后口感改变不大。

  南京盐水鸭口感幽香爽口、肥而不腻，作为招牌美食，有专门的当地规范。张建文表明，南京街头巷尾的卤菜店大约有2500家，规模化出产鸭子的企业有十来家。“长江中下游区域水网布满，成长的鸭子肉质细腻，加之坚持传统制造工艺，也决议了南京盐水鸭的风味。”

  为什么南京盐水鸭能上榜中欧地舆标志协议名录？这意味着什么？张建文以为，此次南京盐水鸭之所以能拿到欧盟“护身符”，除了共同的风味，还由于其现已在南京成为了一个工业，是共同的地舆标志。“这也对南京盐水鸭品牌产生了活跃的影响，助力‘走出去’，走向欧盟商场。”

  现在南京的鸭子以烟熏鸭脯的方式出口到韩国、日本比较多，他以为，协议收效后，首要欧盟国家当地的华人有口福了，当地华人对南京盐水鸭的消费，也会带动本地市民消费，然后起到推行传达的效果，这样一来就更有利于产品走向欧洲、走向世界。“欧盟国家民众在饮食习惯上不喜欢带骨头的肉类，但这关于企业来说也是一个关键。”张建文以为，企业能够依据商场的需求，针对对方特有的饮食习惯，在盐水鸭的出产技巧、口味上加以调整。一起，地舆标志带有知识产权特点，这关于南京盐水鸭的职业议价，也有活跃的影响。

  江苏省餐饮职业协会会长于学荣以为，南京盐水鸭作为一种具有文明前史传承的地标产品，也是南京的一张城市美食手刺。此次被列入第一批地标产品名录中，一方面能够推进和推行美食的同享，加大了对南京盐水鸭的品牌推行力度，让南京的美食文明走向世界；另一方面，也借着这张城市手刺，让南京走向世界，提高南京城市的影响力，增进南京城市的美誉度，让世界更多了解南京。

  江苏省绿色食物办公室的相关人员以为，此次南京盐水鸭的入围，有利于其进入世界商场。作为互认的地舆标志农产品，在进入欧盟商场后，南京盐水鸭也能够在欧盟商场享受到地标产品的溢价。反过来说，假如没有互认，只能以一般商品进入欧盟商场，定价不高，而且竞赛剧烈。地舆标志产品具有知识产权特点，他以此次相同入围的法国香槟为例，法国香槟其实也是一种气泡酒，但它在国内商场的溢价很高，一瓶在300元左右，而一般气泡酒价格在60元左右，价格相差5倍，正是由于法国香槟的制造工艺不同，有地舆标志特点。“首要是一块翻开世界商场的敲门砖，其次凭仗知识产权特点能够取得合理溢价。不论是南京盐水鸭的世界知名度，仍是产地南京的知名度，都会有所提高。”

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