爱喝酒或许对白酒有了解的朋友应该都会发现这样一个现状：洋酒在我国酒界，乃至全球酒类商场大行其道，还深受80、90后的喜欢，反观我国白酒，尽管位列国际六大蒸馏酒之首，可是却只能在国内，自产自销，无法走向国际。今日，小编把格式翻开，和各位酒友们聊聊在我国有6000亿商场的白酒，为何不能走出国门。

  从产值上看，只是规划以上，不算民间小酒厂、小作坊，我国白酒的年产值就高达800万吨左右，现在国际上蒸馏酒的年产值挨近3000万吨，从产值上看，白酒占比高达30%还多，差不多时白兰地、威士忌和伏特加这三类的产值总和，这仍是保存估量。看到这儿，小编忍不住为我们我国酒民点个赞，实在是凶猛。

  从消费需求上来说，我国是全球最大的蒸馏酒商场，也是全球蒸馏酒商场增加最快的国家。单从酱香型白酒的代表茅台这一个品牌看，从2018年职业猜测有提价高潮起至2020年到达高潮，仅两年的时刻，其出售数量就惊人。纵观我国的白酒商场，其消费量占全球烈酒总量消费的三分之一。

  从以上的数据上不难看出，我国白酒是名副其实的国际酒界榜首，但不可否认的是，根本归于自产自销，大有点“肥水不流外人田”的感觉。那为何白兰地、威士忌这些酒能在国际范围内盛行，而我国白酒却只能“自产自销”不被外国商场承受呢？小编剖析主要有一下几点原因。

  其他的蒸馏酒的度数一般在40度左右，而我国的白酒，特别是质量好的纯粮白酒，度数一般都在50度以上，从口感上说，比起国外所谓的“烈酒”，我国的白酒进口更烈、刺激性也更大，喝惯了“低度酒”的外国人很难习惯。

  但白酒辣口可不是由于酒精度数高，而是白酒运用的是酒曲（分为大曲和小曲）发酵技能，这种技能酿出的酒含有乙醛、糠醛等醛类物质，所以才会进口辣喉。

  我国白酒选用的酿酒技能与其他国家的蒸馏酒的酿酒技能有所不同，选用的是酒曲发酵，酿制的质料主要是粮谷。与威士忌的质料麦芽、伏特加的质料薯类、玉米、白兰地的质料生果、蔗糖比较，粮的发酵和蒸馏最难，所以必需要使用酒曲的效果。

  酒曲在我国酱酒技艺中传承千年，并不断改进，由开始的散曲、中期的小曲和米曲演变到今日以小麦、豌豆等为质料的大曲。各种曲之间掌控高、中、低三个不同温度的曲，便有了酱香、浓香、幽香三个不同香型，在三者的基础上再做改动，便有了其他的不同的香型发生。

  除了制曲、用曲的考究外，对酿制环境的湿度、温度、地理环境、微生物菌群等也有考究，这就造就了我国白酒具有典型的地域性特征。比方酱酒有必要是要贵州茅台镇产的才最好，出了此地便只要酱型没有酱魂；五粮液有必要产自四川、三花酒有必要产自桂林。这种严厉的地域性使得我国白酒难以遍及，甭说国外，出原产地都不可。

  从喝法上看，其他蒸馏酒，其喝法可谓形形色色，兑水、兑咖啡、加冰块，还能够与其他饮料、酒水兑成鸡尾酒，还能够改动酒的色彩，喝酒的杯子也是“花里胡哨”，还加各种装修，在年轻人集体很受欢迎。再看白酒，在我国人的餐桌，根本都是直接喝。

  从包装上看，白酒包装偏传统，且愈加正式，比较合适酒席、商务宴请等场合。反观洋酒包装，新颖时髦，无论是大型宴会、酒吧、派对、日常聚餐都能够轻松融入。还有其重要的一点，洋酒更受女人消费集体的喜欢。

  从价格上看，白酒职业水太深，特别近几年白酒商场“炽热”，各种商家为了利益，贴牌酒、酒精酒不可胜数，瓶身所标示的质料、场所、年份可信度低，让我国人都分辩不出质量的好坏，更甭说外国人了。洋酒的价格和年份一般都比较实在，并会清晰标示酒的质料、贮存年份，明码标价，不会在年份上作假。

  看到这，给位酒友们想必对我们的白酒为何不能走出国门应该是有了必定的了解了吧。我个人观点觉得，在这几点中，重要的一点应该是第三点“职业水太深，质量难以区分”。

  鱼龙混杂的商场，让国人的望而生畏，一不小心就成为假酒界的“冤大头”。认准大品牌购买吧，价格高，也不知道其质量是否对得起价格，让酒友们在选购时“一个头两个大”。其实，各位酒友也不同忧虑，在白酒界“大浪淘沙”的这几年，有不少老牌酒厂凭仗其质量，赢得了商场的好口碑。

  买酒认老厂，酱酒选贵州，这句话是不会错的。首要老牌酒厂能“存活”那么多年，出运营外，质量上必定是有确保的，质量欠好那不是砸自己的招牌；其次，酒的发酵有许多条件，出了茅台镇，味就变了，所以要认准产地买。

  这款酒厂长茅台镇老牌酒厂汉董酒厂，距今已有70余年。酒厂坐落茅台镇的中心产区，酿制方法选用的是大曲坤沙工艺，由于酿酒人师从酱酒大师曾传政，质料也和茅台酒用的相同，使得这款酒在口感上和茅台类似，所以当地人也把这款酒作为茅台的平替。

  这款酒在勾调上极为杂乱，前后用到30余种酒，最长年份可达18年，再依据不同的份额分配，通过多年窖藏，所以这款酒出厂即老酒。在口感上陈香与酱香杰出，进口柔绵浑厚，酒线长，酒花丰厚，空杯留香可达2天，具有十足的“王茅”特色。

  提到这个酒厂可谓是“国民老大哥”了，成立于1949年，具有70多年前史的老牌酒厂，一直据守纯粮固态创痛酿制技艺，坚持幽香纯粹的风格。红星二锅头作为酒厂的“嫡派大儿”，口感上是典型的二锅头风格，略微有点辣口，可是深受各地老爷们的喜欢，质量好，价格实惠，是一款不错的口粮酒。

  总归，打铁还得本身硬，我国白酒走向国际取得认可，还需不断创新，更新营销包装理念，少些套路，多点真挚。当白酒在年轻人圈子里盛行起来，离白酒走向国际也就不远了。

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